Gastronomie

Gegen das Catering-Unternehmen Sodexo wird es kein Ermittlungsverfahren wegen der Brechdurchfall-Epidemie Anfang Oktober in Ostdeutschland geben. Oberstaatsanwalt Klaus Reinhardt erklärte in Darmstadt, dass kein Verschulden der Firmenzentrale ersichtlich sei. Die Ursache für die Erkankungen hänge mit der Herstellung der mit Noroviren verseuchten Erdbeeren aus China zusammen, nicht mit ihrer Verarbeitung in Deutschland, so der Jurist.

Überraschendes Ende einer Gerichtsverhandlung. Obwohl das Verwaltungsgericht in Freiburg nur die Klage einer Kneipe verhandeln sollte, die gegen die Sperrzeit verstoßen hatte aber das Zwangsgeld zu hoch empfand, hatten die Richter laut Bericht der Badischen Zeitung auch zur Sperrzeitverordnung selbst eine Meinung: Die Sperrzeit berücksichtige zu wenig die Belange der Anwohner. Das Gericht sah eine Kollision mit der Gaststättenverordnung, auf der die Sperrzeitregelung basiert, und deutete an, dass die Verordnung im Falle eines Urteils für ungültig erklärt würde. Doch da weder Stadt noch Kneipe Interesse daran hatten, dass die bei den Gastronomen akzeptierte Regelung kippt, einigten sich die Parteien auf einen Vergleich. Das Zwangsgeld wurde aufgehoben, die Klage der Kneipe zurückgezogen.

Die Gewinner des Gastro Vision Förderpreis 2013 sind gekürt: Von den 30 Bewerbern machten der Online-Mittagstischplaner Lunchtime und das Heißgetränk Flöff das Rennen. Den beiden Gewinnern winken nun Ausstellerflächen bei der Gastro Vision 2013 in Hamburg sowie umfangreiche Marketing-Unterstützung.

Die Betreiber eines der angesagtesten Clubs in Berlin, des Kater Holzig, haben in einem Bieterverfahren den Zuschlag für das Gelände der früheren Bar 25 erhalten. Die ehemaligen Pächter der legendären Bar 25 gaben das höchste Angebot ab, wie die Berliner Stadtreinigungsbetriebe als Eigentümerin des Grundstücks mitteilte. Auf dem Gelände direkt am Spreeufer, um das ein langer politischer Streit in der Hauptstadt tobte, soll nun ein Studentenwohnheim, ein IT-Gründerzentrum, ein Hotel und ein Club sowie ein öffentlicher Park entstehen.

Die Münchener Sausalitos-Holding hat eine neue Führung. Gunilla Hirschberger leitet das Unternehmen nun gemeinsam mit dem ehemaligen Burger King-Manager Thomas Berger. Der Gründer und Mehrheitsgesellschafter Thomas Hirschberger zieht sich in den Beirat zurück. Sausalitos setzt an 26 Standorten 38 Millionen Euro mit Tex-Mex-Küche und Cocktails um. Laut Berger will das Unternehmen nun schnell weiter expandieren und hat dabei auch das Ausland im Blick.

Die deutschlandweit erste Filiale des spanischen Gastronomiekonzepts „Lamoraga“ wird mitten im Frankfurter Bankenviertel eröffnet. Laut der Pressemitteilung des an der Vermietung beteiligten Unternehmens BNP Paribas Real Estate werde der Betrieb noch in diesem Herbst losgehen. Erfinder des Konzepts ist der zweifache Sternekoch Dani Garcia. Serviert werden traditionelle spanische Gerichte kombiniert mit moderner Trendküche. In Spanien gibt es bereits sieben Filialen der Kette, vier weitere sind in Planung.

Die Franchise-Systemkette Immergrün startet auch in Österreich durch. Das 2005 gegründete Unternehmen versorgt bereits an 49 deutschen Standorten seine Gäste mit frischen Säften und Smoothies, jetzt also auch in Gerasdorf bei Wien. Sie würden sich sehr freuen, mit ihren Produkten nun auch in Österreich für frischen Wind zu sorgen, so Immergrün-Chef Mark Twiehoff. In allen großen Städten des Landes böten sich gut frequentierte Lagen an, auch in Innenstadtlagen und Bahnhöfen oder Flughäfen.

Die US-amerikanische Kaffeehauskette Starbucks plant einen Strategiewechsel in Deutschland. Wie die Europachefin Michelle Gass der „Welt am Sonntag“ verriet, sei Starbucks hierzulande überwiegend an den falschen Standorten vertreten. Nun wolle sie "in Europa aufräumen.", so Gass. Mehr Läden müssten auf den täglichen Wegen der Menschen von zu Hause bis ins Büro eröffnen, beispielsweise in Bahnhöfen. Auch Drive-In-Filialen für Autofahrer seien geplant. Der deutsche Markt hätte nach Meinung der Managerin ein Potenzial für ungefähr 500 Starbucks-Filialen. Derzeit sind es rund 150.