Gastronomie

Wonach die Gäste auf der Suche seien, das müsse der Barkeeper erst herausfinden, sagt José Hernandez, jahrzehntelang für die Bar im Mandarin Oriental in München verantwortlich. Er hat allen eingeschenkt, ob Michael Jackson, Roger Moore oder Lionel Messi. Jetzt geht Hernandez in Rente.

Seit fast 100 Jahren gibt es das Porzellanhaus Kaefer in Sohren im Hunsrück. Das schmeckt Feinkost Käfer aus München nicht. Der Caterer will dem Familienbetrieb den Namen verbieten. Ein Schlag für die Inhaberinnen.

Die Franchise-Bedingungen von McDonald´s in Europa sind den Verbraucherschützern ein Dorn im Auge. In Frankreich, Deutschland und Italien wurden Klagen bei den Kartellbehörden eingereicht. Dem Unternehmen wird vorgeworfen, die Produkte in den konzerneigenen Filialen günstiger anzubieten als es die Franchise-Filialen dürfen.

Bei der Verleihung der „World´s 50 Best Restaurants“ in Melbourne sicherte sich das New Yorker Restaurant Eleven Madison Park den Spitzenplatz. Zum zweitbesten Restaurant wurde die Osteria Francescana in Modena gekürt. Bronze ging an das spanische El Celler de Can Roca in Girona. Die besten deutschen Vertreter schafften es nur auf die Plätze 47 und 48.

Die deutsche Milliardärsfamilie Reimann baut ihr Kaffee- und Konsumgüter-Imperium weiter aus. Für 7,5 Milliarden schluckt die Beteiligungsgesellschaft die US-Bäckereikette Panera Bread. Die Aktien sausen nach oben. Panera betreibt in den USA und Kanada über 2000 Läden und erzielt einen Jahresumsatz von etwa fünf Milliarden Dollar. Reimanns sind bereits Weltmarktführer auf dem Kaffeemarkt.

Mitten in der Bankenkrise hatte der Winzer Christian Ress aus dem Rheingau die Idee, einen Ort zu schaffen, an dem man teure Weine lagern kann. Entstanden ist ein Business-Club für Luxuskunden zum Netzwerken – und Wein trinken. Mittlerweile ist die "wineBANK" eine internationale Marke.

Seit Januar schwingt Deutschlands jüngster Zwei-Sterne-Koch Eric Werner im Kölner Wasserturm die Löffel (hoga um acht

Fast alle McDonald´s-Filialen haben eines gemeinsam: das große, goldene M. Doch bei einer Filiale in den USA sieht das anders aus. In Sedona im Bundesstaat Arizona leuchtet das Markenzeichen türkis. Der Grund dafür ist die Stadtverwaltung. Diese hatte in den 80er Jahren beschlossen, dass alle öffentlichen Gebäude einheitlich aussehen sollen. Und da eine Shopping-Mall mit türkisem Logo zuerst da war, musste sich der Burgerbrater fügen.