Gastronomie

Während der Kölner ständig frisches Bier an den Tisch bekommt, muss der Bayer zum Vorratsglas greifen. Warum das so ist, hat die Süddeutsche recherchiert: Schuld sind die vielen Volksfeste im Süden, bei denen es wegen der engen Bestuhlung traditionell schon immer ein Nachschubproblem gab.

Vapiano forciert seine Mitnahmeangebote und den Lieferservice, bei dem mit Partnern wie Lieferando und Foodora zusammengearbeitet wird, um weiter zu wachsen. Digitale Angebote und „Mini“-Vapianos kommen hinzu. Die FAZ berichtet ausführlich über die Pläne des Systemgastronomen.

Die Polizeibehörden in Deutschland, der Schweiz und in Kroatien sind gemeinsam gegen einen internationalen Waffenschieberring vorgegangen. Auch in Essen wurden die Ermittler aktiv und fanden in einem Restaurant mehrere Kilogramm Munition.

Das US-Start-up ezCater aus Boston hat in einer neuen Finanzierungsrunde 100 Millionen Dollar Kapital eingesammelt. Damit ist das Unternehmen 700 Millionen Dollar wert. Das frische Geld soll nun für die internationale Expansion eingesetzt werden.

In den vergangenen drei Jahren hat Starbucks in den USA 2.000 neue Filialen eröffnet. Die Leistung des eigenen Unternehmens sei jedoch zuletzt „nicht akzeptabel“ gewesen, wie Kevin Johnson mitteilte. Deshalb würden im nächsten Geschäftsjahr rund 150 US-Läden schließen.

Das zur Mövenpick-Gruppe gehörende Unternehmen Marché International eröffnete als Kooperationspartner des Magazins BEEF! das erste "BEEF! Grill & Bar" im Frankfurter Europaviertel. Hier wollen die Macher in „cooler und urbaner Atmosphäre" Steaks, Burger, Spareribs und Weiters vom Flammengrill servieren.

Nina Rümmele und Ekaterina Bozoukova hatten mit ihrer Restaurantkette „What the Food“ große Pläne. Ihr erster Standort in der Nähe des Frankfurter Hauptbahnhofs lief auch sehr erfolgreich, dann folgte die Expansion. Als dann jedoch der Hauptinvestor absprang, fehlte dringend benötigtes Kapital.