Gastronomie
Big Squadra eröffnet Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt
Big Squadra eröffnet am 12. Juni das Restaurant Pamela am Berliner Gendarmenmarkt. Der neue Standort ist das vierte Restaurant der Gruppe in Deutschland und erweitert das bestehende Portfolio in Berlin.
Kuchel Eck öffnet wieder unter Leitung von Josef Laggner
Das Berliner Kuchel Eck am Ludwigkirchplatz hat wieder geöffnet. Seit Anfang Mai wird die traditionsreiche Eckkneipe von Gastronom Josef Laggner betrieben. Der Gastro-Unternehmer setzt auf die Fortführung der klassischen Eckkneipentradition.
Wie Cuisyn übernommene Gastronomiebetriebe eigenständig weiter entwickelt
Die Frankfurter Hospitality-Gruppe Cuisyn setzt auf die Übernahme und Weiterentwicklung bestehender Gastronomiebetriebe. Als aktuelles Beispiel nennt das Unternehmen die Integration der Wille Gastronomie Gruppe, durch die die Mitarbeiterzahl auf mehr als 500 gestiegen sei.
Berliner Bar Mokka Milch nimmt Betrieb erneut auf
Die Berliner Bar Mokka Milch öffnet am 12. Juni nach einer knapp zweiwöchigen Pause erneut ihre Türen. Zuvor hatten technische Probleme und Anpassungen interner Abläufe zu einer vorübergehenden Schließung geführt.
London: Einbruch bei Oliver
Beim britischen Promikoch Jamie Oliver wurde eingebrochen. Die Langfinger waren in seine Villa im Norden Londons eingestiegen und hatten sich an der Einrichtung bedient. Gegenstände im Wert von mehreren Tausend britischen Pfund seien gestohlen worden, so die Mitteilung. Dabei ginge es aber nur um „zwei elektronische Geräte“. Nun wird wild spekuliert, um was es sich dabei handeln könnte.
Jobwechsel: Aus Konzern wird Küche
Julia Orbig arbeitete als Projektmanagerin bei der Lufthansa. Eigentlich ein toller Job, wäre da nicht die Mittagspause gewesen. Die Konzernkantine missfiel der 23-Jährigen so sehr, dass sie kurzerhand ein eigenes Unternehmen gründete. Ihr „pack2cook“ liefert nun vorportionierte Kochpakete, die in nur 20 Minuten zubereitet werden können. Eine Crowdfunding-Kampagne kam zwar nicht so gut an, die Gründerin bleibt trotzdem optimistisch.
Bun Bao gewinnt „Leaders Club-Award“
Der Asiatische Burger-Laden Bun Bao hat den „Award des Leaders Clubs“ Deutschland gewonnen und wurde am Freitag bei einer großen Party in Düsseldorf ausgezeichnet. Zweiter wurde Laura's Deli aus Düsseldorf und Bronze geht an die Bäckerei Joseph Brotin Wien. Aus eigener Erfahrung können wir sagen: die Burger bei Bun Bao sind echt der Hammer. Herzlichen Glückwunsch.
Lukull Hollandaise als Multitalent für die ganze Karte
Cremig, stabil und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Hollandaise überzeugt nicht nur zum Spargel, sondern auch als Basis für Suppen, Aufläufe, Gemüsegerichte oder moderne Saucenableitungen. Für mehr Flexibilität auf der Speisekarte – das ganze Jahr über.
München: Das beste italienische Restaurant der Welt
Das weltweit beste italienische Restaurant außerhalb Italiens liegt in München-Bogenhausen. Hier kocht seit 21 Jahren der Sternekoch Mario Gambas. Jetzt wurde er von den Juroren des Gourmetführers Gambero Rosso ausgezeichnet.
Nackte Frau zerstückelt Subway-Filiale
Unglaubliche Szenen haben sich in einer Subway-Filiale in Alaska abgespielt. Eine nackte Frau hat die dortige Subway-Filiale komplett zerlegt. Die 35-Jährige riss sich im Drogenrausch die Kleider vom Leib und warf Tische und Stühle durch den Raum. Sogar Zwischenwände fielen ihr zum Opfer. Bild hat die Bilder.
Schlemmer-Atlas: Kritik der Köche
Nachdem sich Sternekoch Sascha Stemberg auf seinem Facebook-Profil über den Schlemmer-Atlas beschwerte und damit einen massiven Shitstorm auslöste (hoga um acht
Umfrage: Fotografieren im Restaurant
Kaum steht das Essen auf dem Tisch, zücken die Gäste ihre Telefone und fotografieren ihre Speisen. Dieser Trend gefällt allerdings nicht jedem. Nachdem ein Berliner Wirt bereits per Zettel das „instagrammen“ verbot (hoga um acht
Ostdeutschland: Rettet die Kneipe!
Die ostdeutschen Dorfkneipen sind vom Aussterben bedroht – jeder vierte Gasthof musste bereits schließen. In der Zeit berichtet Wirtin Evelyn Linke, wie sie es trotzdem schafft, die Leute vom Sofa zu locken. So würden sich die Gäste vor allem nach der alten Gemütlichkeit zurücksehnen. Es habe also keinen Sinn, ständig dem nächsten Trend hinterherzulaufen.