Gastronomie
Getränke-Charts - Kaffee bleibt Nummer eins – Matcha und Spritz legen zu
Die Getränkebestellungen in der Gastronomie verändern sich. Während Kaffee und Bier ihre Spitzenpositionen behaupten, gewinnen Matcha, neue Spritz-Varianten und Premium-Getränke nach einer Auswertung von orderbird an Bedeutung.
Restaurants in Baden-Württemberg verlieren real 7,2 Prozent Umsatz
Restaurants, Gaststätten, Imbissstuben, Cafés und Eissalons in Baden-Württemberg haben im Juni 2026 real 7,2 Prozent weniger umgesetzt als ein Jahr zuvor. Im ersten Halbjahr lagen ihre preisbereinigten Umsätze 5,6 Prozent unter dem Vorjahresniveau.
Google kennt Ihr Hotel. ChatGPT auch?
Bereits 32 % der Deutschen nutzen KI für ihre Urlaubsplanung. Tendenz steigend. (Adyen Hospitality Report 2025). Doch erscheint Ihr Hotel überhaupt in den Antworten von ChatGPT, Google AI oder Claude? Unser kostenloser GEO-Check liefert die Antwort. Kurz und knackig.
Vom Gut Karlshof an den Spieß: Die Ochsen fürs Oktoberfest
Biertreber als Appetizer, Futter nach Geheimrezept: Auf Gut Karlshof leben die Ochsen, die bald auf der Wiesn verspeist werden. Warum einer Sebastian heißt - und wie seine Haut zur Schürze wird.
DJ Alle Farben bei Chefs in Town Düsseldorf
Frans Zimmer, bekannt unter dem Künstlernamen Alle Farben, tritt beim Festival Chefs in Town 2026 in Düsseldorf mit zwei kulinarischen Formaten an. Gemeinsam mit Florian Conzen und Mike Süsser gestaltet der Musiker ein Restaurant-Takeover sowie ein Angebot am Foodtruck.
Tristan Brandt plant Restaurant im Carillon Miami Wellness Resort in Florida
Spitzenkoch Tristan Brandt, Geschäftsführer des Restaurants 959 & Pino’s Bar in Heidelberg und Patron des „epoca by Tristan Brandt“ im Waldhaus Flims in der Schweiz, will gemeinsam mit dem Carillon Miami Wellness Resort ein Gourmet-Restaurant in dem Luxus-Wellness-Resort eröffnen. Die Eröffnung für das Frühjahr 2022 geplant.
Studie: Kantinen des Bundes ökologisch mangelhaft
Was in den Bundeskantinen in Töpfen und Pfannen für die Bundesbediensteten angerichtet wird, dürfte der Regierung selbst kaum schmecken. Denn was täglich tausendfach auf den Tellern landet, ist alles andere als klimafreundlich, so eine Studie des Instituts für Welternährung.
Gäste wollen saubere Luft in Hotels und Restaurants
Viele Gastgeber haben in der Pandemie mit mobilen Luftreinigern für die Sicherheit ihrer Gäste gesorgt. Auch zukünftig wird saubere Luft ein wichtiges Argument bei der Restaurantwahl sein. Hochwertige Luftreiniger gibt es inzwischen zu bezahlbaren Preisen.
Wenn Gäste mit KI nach Hotels suchen – taucht ihres auf?
Immer mehr Reisende nutzen ChatGPT, Google AI oder Claude, um Hotels zu finden. Bereits 32 % der Deutschen setzen KI für ihre Urlaubsplanung ein – Tendenz steigend (Adyen Hospitality Report 2025). Mit dem kostenlosen GEO-Check zeigen die Hotelexperten von XPORT, wie sichtbar Ihr Hotel in KI-Suchen bereits ist und wo Sie Potenzial verschenken.
NGG macht Druck bei Lieferando
Die Gewerkschaft Nahrung Genuss Gaststätten (NGG) fordert weitere Verbesserungen für die Beschäftigten beim Essenslieferdienst Lieferando. So will die NGG für die Beschäftigten einen Stundenlohn von 15 Euro sowie die Abschaffung des Bonus-Systems für Kuriere.
Tui-Köche wollen mit Kochkurs Lust auf nächste Reise machen
Mit 18 Kochvideos bringt die Hotelmarke Tui Blue zukünftige Urlaubsgäste auf den Geschmack. Der Dreh zur Videoserie fand im Tui Blue Montafon in Österreich statt. In der Küche standen Benjamin Höckner-Oswalder und Stefan Nietsche.
Kerstin Schwan über Herausforderungen und Chancen der Gastronomie in Deutschland
Gastronomin, Unternehmerin und eine Stimme der Gastronomie. Kerstin Schwan ist weit über die Grenzen von Düsseldorf bekannt und setzt sich deutschlandweit für ihre Branche ein. Über ihren beruflichen Weg, die Hürden und Freuden und die Corona-Herausforderungen berichtet Schwan in einem Podcast.
Kann eine günstige Hotelwebsite am Ende die teuerste sein?
Wer nur auf den Preis schaut, zahlt später oft doppelt. Hoher Pflegeaufwand, fehlende Funktionen oder entgangene Direktbuchungen können die vermeintliche Ersparnis schnell zunichtemachen. Mit hellohotel hat XPORT ein Website-System entwickelt, das speziell für Hotels konzipiert wurde: mit allen wichtigen Funktionen, einfacher Pflege und einem fairen Preis-Leistungs-Verhältnis. Unser Preisrechner liefert Ihnen in nur 60 Sekunden eine erste Orientierung.
Uber Eats startet in Stuttgart und Offenbach / Partnerschaft mit Burgermeister in Berlin
Uber Eats, die Plattform für Essenslieferungen, kommt nach Stuttgart und Offenbach. Mit dem Start in den beiden Städten setzt das Unternehmen den Wachstumskurs fort und ist acht Monate nach der ersten Essenslieferung in Berlin in zehn Städten verfügbar.
Neues Design für das ALEX Mainz
Die Mainzer dürfen gespannt sein auf ihr neues ALEX am Gutenbergplatz. Wenn das im Jahr 2000 an den Start gegangene Lokal nach einem Umbau Anfang April wieder eröffnet, wird es in einem gänzlich neuen Design erscheinen.