Gastronomie

Tim Raue will Restaurantbetreibern als neuer "Restauranttester" helfen und unterstützen. Ab Juni produziert Warner Brothers für RTL die neuen Folgen des bereits mehrfach ausgezeichneten Formats in verschiedenen Gastronomiebetrieben in ganz Deutschland.

Felix Schneider eröffnete das Restaurant „etz“ in Nürnberg jetzt zunächst als Pop-up und dann in regulären Räumen. Schneider macht in seiner Küche manches anders, als „man“ es so macht. Wie es bei dem Spitzenkoch weitergeht, erzählt er in einem Podcast.

Weil die Kosten für Lebensmittel, Energie und Personal deutlich gestiegen sind, berechnet ein Restaurantbesitzer aus Ratingen seinen Gästen nun drei Euro extra - und zwar gewissermaßen als Eintrittsgeld. Zu diesem «Kostenbeitrag» sehe man sich leider gezwungen.

Deutsche Restaurants verzeichnen, aufgrund der strengen Corona Politik, im Vergleich mit anderen Ländern einen großen Gästeverlust. Viele Gäste haben nach der Wiedereröffnung aber ihre Restaurants positiver bewertet.

Er lebte die Kochkunst voller Leidenschaft und liebte es, seinen Gästen ein genussvolles Lächeln ins Gesicht zu zaubern. Am 1. Mai 2022 ist unerwartet der ehemalige VKD-Präsident Axel Rühmann in seiner niedersächsischen Heimat Peine verstorben. Rühmann wurde 71 Jahre alt.

Nach erfolgreicher Testphase setzt Peter Pane nun auf das Indoor Farming-Konzept. In Leipzig kommen bereits seit Anfang April 2022 erntefrische Kräuter auf den Salat. Kooperationspartner ist dabei das Start-up Mana Farms aus Leipzig.

Wie veganfreundlich sind die Restaurantketten in Deutschland? Wie entwickelt sich das Veggie-Angebot in der Gastronomie? Was hat sich in den letzten Jahren getan? ProVeg hat erneut die größten Schnellrestaurants in Deutschland untersucht.

Die weltgrößte Café-Kette Starbucks hat Umsatz und Gewinn zu Jahresbeginn trotz erneuter Corona-Belastungen und hohen Inflationsdrucks gesteigert. In den drei Monaten bis Anfang April wuchsen die Erlöse gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 14,5 Prozent auf 7,6 Milliarden Dollar.