Gastronomie

Die Entstehungsgeschichte des Döners ist umstritten: Manche behaupten, er wurde in den 70ern in Berlin erfunden, andere halten das schwäbische Reutlingen für den Geburtsort. Tatsache ist, dass die gefüllte Teigtasche aus der deutschen Imbisslandschaft nicht mehr wegzudenken ist – allein in der Hauptstadt gibt es mehr als 1.000 Dönerläden. Ein Icon-Redakteur hat die besten von ihnen besucht.

Der Koch Roel Lintermans wird das "Les Solistes by Pierre Gagnaire", das Sternerestaurant des Waldorf Astoria in Berlin, verlassen. Nach der Schließung des „first floor“ im Hotel Palace und des „Vau“ von Kolja Kleeberg verliert die Hauptstadt in diesem Jahr bereits den dritten Michelin-Stern. Nachfolger von Lintermans wird sein bisheriger Sous-Chef.

Bundesernährungsminister Christian Schmidt will das Essen in Schulen und Kitas steuerlich begünstigen, um die Verpflegungsqualität in den Mensen zu verbessern. „Mein Ziel ist in der nächsten Legislaturperiode der verringerte Mehrwertsteuersatz für Schulessen – am besten sogar eine Mehrwertsteuerbefreiung“, sagte der CSU-Politiker gegenüber den Zeitungen der Funke Mediengruppe.

Da er sich die Mieten in der ersten Reihe am Rostocker Stadthafen nicht leisten kann will ein junger Gastronom in Rostock aufs Wasser gehen. Der 36-Jährige will eine umgebaute Fracht-Barge, einen Ponton mit Restaurant oben drauf, nach Rostock schleppen lassen. Im Rostocker-Rathaus kommt das gut an.

Und schon ist wieder alles vorbei – gestern endete das diesjährige Oktoberfest. Wie Wiesn-Chef Schmid auf der Pressekonferenz bekanntgab, hätten lediglich 5,6 Millionen Menschen das Fest besucht. Das war der schlechteste Wert seit 15 Jahren. Auch beim Verkauf von Essen und Trinken gab es Rückgänge zwischen zwölf und 15 Prozent.

In einem Restaurant im spanischen Vélez bei Malaga sind am Samstag bei einer Gasexplosion 90 Personen verletzt worden. Das Unglück ereignete sich bei einem Stadtfest, der Laden war voll besetzt. Eine Angestellte in der Küche hatte zuvor Flammen an einer Kochgasflasche entdeckt und Alarm geschlagen. Bevor die Gäste evakuiert werden konnten, explodierte die Flasche jedoch.

Die Marché-Autobahnraststätten in der Schweiz könnten bald zum Abholschalter für Online-Einkäufe werden. Der Einzelhändler Coop testet derzeit eine neue Dienstleistung. Pendler können an einer Raststätte ihre Einkäufe, die zuvor bei Coop im Internet getätigt wurden, abholen.

Zehn Jahre nach dem Start und sieben Jahre nach der Auszeichnung mit dem Michelin-Stern, steigt der RTL-II-Kochprofi Andi Schweiger aus seinem Restaurant in München aus. Der bisherige Küchenchef Dominik Keppeler übernimmt.