Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Guide Michelin vergibt Sterne in Litauen
Der Guide Michelin hat seine Sterne in Litauen verliehen. Das Land verfügt nun über vier Restaurants mit jeweils einem Michelin-Stern. Vier Restaurants erhielten den Bib Gourmand, eines erhielt den Green Star für Nachhaltigkeit.
Wie beeinflussen Vorlauftemperaturen die Energieeffizienz im Hotel?
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie optimierte Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und welche Stellschrauben Hotels sonst noch haben, um Energiekosten zu senken, ist in einem hilfreichen Merkblatt zusammengefasst.
Neue Pächter krempeln Vereinslokale in Berliner Kleingärten um
Rustikaler Charme im 80er-Jahre-Look - dafür sind Vereinslokale in Kleingartenlagen bekannt. Eine neue Pächter-Generation entrümpelt die Gaststätten und entstaubt das Image.
Restaurant Balaustine im Radisson Blu Hotel im Porsche Design Tower Stuttgart gestartet
Das Restaurant Balaustine im neuen Radisson Blu Hotel im Porsche Design Tower hat sich der levantischen Küche verschrieben. Die Küche zelebriert die Geschichte der israelischen Küche und den großen Einfluss der benachbarten Länder.
1G-Regel in Berliner Restaurant: Shitstorm gegen Promi-Wirt Josef Laggner
Der Berliner Promi-Gastronom Josef Laggner führ für seine Oktoberfeste die 1G-Regel ein. Der Wirt lässt dann nur noch geimpfte in das bekannte Ausflugsrestaurant „Fischerhütte am Schlachtensee“. Für seine Ankündigung erntete Laggner auf Facebook einen Shitstorm.
Top-Jobs auf Tageskarte
Vapiano-Nachmieter: McDonald’s zieht ins Europa Center in Berlin
McDonald’s eröffnet voraussichtlich Ende 2021 ein neues Restaurant an der Tauentzienstraße 9-12 (Europa Center) in Berlin. Vormieter am Standort war Vapiano. Die Gesamtfläche des Restaurants beträgt 1000 Quadratmeter.
Aus für die Mini-Wiesn: Michael Käfer gibt die Pläne für die „Käfer Alm“ auf
Festwirt Michael Käfer gibt die Pläne für sein eigenes kleines Oktoberfest auf der Galopprennbahn in Riem auf. Wie die Bild-Zeitung berichtet, sei der Gastronom zu unsicher, was in der derzeitigen Corona-Situation erlaubt sei und was nicht. Daher habe er den Plan verworfen.
Wie beeinflussen Vorlauftemperaturen die Energieeffizienz im Hotel?
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie optimierte Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und welche Stellschrauben Hotels sonst noch haben, um Energiekosten zu senken, ist in einem hilfreichen Merkblatt zusammengefasst.
Labor-Hähnchen im Sterne-Restaurant
Drei-Sterne-Köchin Dominique Crenn will in ihrem Restaurant Atelier Crenn in San Francisco künftig Hähnchenfleisch aus dem Labor servieren. Das sogenannte Clean Meat soll von dem Food-Tech-Unternehmen Upsides Foods aus Berkeley produziert werden.
Subway-Franchisenehmer kauft Domino's Pizza in der Schweiz
Der Unternehmer Julian Lechner ist der neue Eigentümer des Pizzalieferdienstes Domino’s Pizza in der Schweiz. Julian Lechner ist in der Schweiz kein Unbekannter. Er ist ein Franchise-Entwickler und Geschäftsführer der Sandwich-Kette Subway im Land.
Millionenförderung für historische Gaststätte «Haus zum Arabischen Coffe Baum» in Leipzig
Das Land Sachsen fördert die Sanierung der historischen Gaststätte «Haus zum Arabischen Coffe Baum» in Leipzig mit einer Million Euro. Die Kommune plant in den kommenden Jahren eine Teilmodernisierung des traditionsreichen Hauses.
Wie beeinflussen Vorlauftemperaturen die Energieeffizienz im Hotel?
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie optimierte Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und welche Stellschrauben Hotels sonst noch haben, um Energiekosten zu senken, ist in einem hilfreichen Merkblatt zusammengefasst.
Zwei neue Sterne-Restaurants für die kroatische Region Kvarner
Mit dem Restaurant Alfred Keller im Boutiquehotel Alhambra auf der Insel Losinj, dem Restaurant im neuen Hilton in Rijeka und dem Boutiquehotel Draga die Lovrana kann die kroatische Ferienregion Kvarner nun mit drei Sterne-Restaurants aufwarten.
Auch ohne Wiesn "Ozapft is": Christian Ude zapft im Schiller Bräu an
Die Wiesn ist abgesagt - trotzdem heißt es am 18. September in München wieder: «Ozapft is». Der Münchner Alt-Oberbürgermeister und ehemalige Anzapfkönig Christian Ude soll im Schiller Bräu im Bahnhofsviertel ein Fass anstechen.