Gastronomie
Nasa nennt Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und reagiert auf Nutella-Szene
Die Nasa veröffentlicht Details zur Verpflegung der Artemis-2-Crew und weist Spekulationen über ein schwebendes Glas Nuss-Nugat-Creme zurück. Rund 189 Speisen stehen den Astronauten während ihres Flugs zur Auswahl.
Bandendiebstahl in München? - Durchsuchungen bei Mitarbeitern vom Spatenhaus an der Oper
Im Zusammenhang mit Ermittlungen wegen schweren Bandendiebstahls hat die Münchner Polizei Wohnungen und Spinde von Mitarbeitern des Spatenhauses an der Oper durchsucht. Die Ermittlungen richten sich gegen 50 Tatverdächtige auch aus der Belegschaft des Restaurants.
Merkblatt: Wie Vorlauftemperaturen die Heizkosten beeinflussen
Die Vorlauftemperatur ist die Temperatur des Wassers, das von der Heizanlage in das Heizsystem eingespeist wird. Wie Vorlauftemperaturen den Energieverbrauch beeinflussen und wie Hotels ihre Energiekosten senken können, ist in einem Merkblatt erklärt.
McDonald’s steigert Umsatz und vergleichbare Verkäufe im ersten Quartal
McDonald’s hat im ersten Quartal 2026 Umsatz und vergleichbare Verkäufe gesteigert. Das Unternehmen meldet Wachstum in allen Geschäftssegmenten sowie höhere Systemumsätze weltweit.
BGN warnt vor Arbeitsausfällen durch Schnittverletzungen in der Gastronomie
Schnittverletzungen führen in der Gastronomie zu durchschnittlichen Ausfallzeiten von über einer Woche pro Vorfall. Die BGN informiert über die korrekte Auswahl, Pflege und Lagerung von Handmessern zur Vermeidung von Arbeitsunfällen.
Neuer Preis: Erste „long List“ der World Restaurant Awards veröffentlicht
Es gibt einen neuen weltweiten Preis: die World Restaurant Awards. Die Auszeichnung will anders sein als bekannte Preise und die Branche ins rechte Licht rücken. 100 hochkarätige Juroren urteilen über Geschmack und Atmosphäre, aber auch den besten nicht tätowierten Chefkoch. Die Preisverleihung des ersten World Restaurant Awards findet am 18. Februar in Paris statt.
Laggner mit Lutter & Wegner und Wirtshaus ins KaDeWe
Der Berliner Wirt Josef Laggner übernimmt mit einem Lutter & Wegner und einem Wirtshauskonzept die größte Gastronomiefläche im Luxuskaufhaus KaDeWe. Das berichten verschiedene Medien. Damit Gäste die Restaurants auf der legendären Gourmet-Etage nach Ladenschluss erreichen, soll demnach ein neuer Aufzug an die Außenwand des Gebäudes angebracht werden.
Hygiene-Pranger: Gourmetköchin Maria Groß tritt als Erfurt-Botschafterin zurück
Nachdem ihr Restaurant „Bachstelze“ im Erfurter „Hygiene-Pranger“ aufgetaucht ist, tritt die Gourmet- und Fernsehköchin Maria Groß als Botschafterin der Stadt zurück. Ihr Vertrauen in die Wirksamkeit rechtsstaatlicher Prozesse schwinde. Ferner schränkt Groß den Restaurantbetrieb ein und entlässt Mitarbeiter.
Cremiger Pilzgenuss – Lukull Sauce Champignon
Fein abgestimmt und vielseitig einsetzbar: Lukull Sauce Champignon passt perfekt zu Fleisch, Geflügel, Pasta oder vegetarischen Gerichten. Schnell servierbereit, zuverlässig in der Performance und ideal für wechselnde Speisekarten. Für Profiküchen, die auf vertrauten Geschmack und effiziente Abläufe setzen.
Lufthansa verhandelt über LSG-Verkauf
Seit einigen Monaten wird bereits über den Verkauf der Lufthansa-Tochter LSG Group spekuliert. Nun ging es offenbar einen Schritt weiter: Wie unter anderem das Handelsblatt berichtet, soll die Fluglinie mit Do&Co, SATS und der Gategroup über die Zukunft des Caterers sprechen.
Starbucks setzt in den USA auf Lieferservice
Die Kaffeehauskette Starbucks will im neuen Jahr in den USA ins Liefergeschäft einsteigen. Dazu plant das Unternehmen eine Kooperation mit UberEats, wie Starbucks laut Wall Street Journal auf einer Konferenz in New York verriet. Ein Test in Miami lief bereits erfolgreich.
Heston Blumenthal wird Steuerhinterziehung vorgeworfen
Dem britischen Gastronom Heston Blumenthal (u.a. The Fat Duck) wird Steuerhinterziehung vorgeworfen. Medienberichten zufolge werde Blumenthals Restaurant-Imperium durch eine Reihe von Steueroasen geschleust. Zudem soll seine Belegschaft in seinem australischen Restaurant jede Menge unbezahlte Überstunden schieben.
Zwischen Hotel-Alltag und Anspruch: Ein Blick über den Tellerrand
Der Hotelbetrieb fordert täglich volle Aufmerksamkeit. Umso wichtiger sind Impulse von außen. HOTELRIZON 2026 bringt am 18. Juni in Köln Entscheider zusammen, die ihre Erfahrungen teilen – von der Guest Journey bis zur Systemstrategie. Kompakt, praxisnah und auf Augenhöhe. Bereits zum dritten Mal – in entspannter Atmosphäre am Blackfoot Beach.
Weihnachtliche Kochmuffel: Hier wird am meisten Essen bestellt
Zu Weihnachten kommt die Familie zusammen, in aller Besinnlichkeit wird gemeinsam gekocht und gegessen. So jedenfalls die Tradition. Doch nicht überall im Bundesgebiet stehen die Deutschen an den Festtagen hinter dem Herd. Wo Kunden an Weihnachten am häufigsten ihr Essen bestellen, hat der Lieferdienst pizza.de herausgefunden.
Hygiene-Pranger: Sterneköchin Maria Groß wehrt sich gegen Behörden
Das Restaurant Bachstelze der Erfurter Spitzen- und TV-Köchin steht am Hygiene-Pranger. Die Stadt Erfurt führt das Restaurant seit dem 12. Dezember auf seiner Warnliste vor Hygieneverstöße. Die Sterneköchin „kocht vor Wut“ wie BILD schreibt und will per einstweiliger Anordnung gegen die Kommune vorgehen.