Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Zu viele Kunden drücken bei Starbucks auf den Umsatz
Starbucks lieferte jetzt ein Quartalsergebnis ab, das Anleger nicht überzeugte. Der Gewinn stieg weniger deutlich als erwartet. Ein Grund dafür klingt kurios: Starbucks hat zu viele Kunden - allerdings zu falschen Zeiten.
Erneuter Warnstreik von Lieferandofahrern für eigenen Tarifvertrag
Es geht um mehr Geld und um Tarifbindung. Sowohl die Stundenlöhne als auch die Zuschläge sollen steigen. Doch das Unternehmen sieht sich hier schon über dem Branchendurchschnitt.
Signature Cocktails – Wie zwei Berliner Bars auf ihre «flüssigen Unterschriften» gekommen sind
Fast jede Bar präsentiert heute Getränke, die eine einzigartige, unverwechselbare Unterschrift (engl. «Signature»), sprich Rezeptur, tragen. Zwei Berliner Bars verraten, wie sie auf ihre ganz eigenen «flüssigen Unterschriften» gekommen sind und wie man sie selbst mixt.
US-Essenslieferant DoorDash übernimmt Wolt für sieben Milliarden Euro
Im boomenden Geschäft mit Essenslieferungen in Europa will nun auch der US-Branchenriese DoorDash mitmischen. Die Firma aus San Francisco übernimmt dafür den finnischen Anbieter Wolt, der unter anderem auch in Berlin aktiv ist.
Top-Jobs auf Tageskarte
„Take Five“ in Kitzbühel: DOTS Group übernimmt legendären Club
Seit sechs Jahrzehnten ist das „Take Five“ in Kitzbühel für pulsierendes Nachtleben und elitäre Jetset-Partys. Eigentümer Alexander Czernin hat nun die Weichen für die Zukunft gestellt. Die DOTS Group des Wiener Multigastronomen Martin Ho übernimmt das Zepter.
Zwei Drittel der Gastronomen und Hoteliers berichten von weniger Buchungen für Weihnachtsfeiern
Der DEHOGA in NRW hat seine Mitglieder zum Thema Weihnachtsfeiern befragt. Demnach sind deutlich weniger Buchungen für Weihnachtsfeiern und andere Veranstaltungen im Dezember in Hotels und Restaurants eingegangen als vor zwei Jahren.
TWENTYFIVE EATERY Aachen: Corona-Infektionsschutz einen Schritt weitergedacht
Essen mit dem „WOW-Effekt“ – so lässt sich das Steakhaus TWENTYFIVE EATERY wohl am passendsten beschreiben. Aber auch beim Schutz der Gäste setzt das Restaurant Maßstäbe. Das Team um Cyrus Zalpour verlässt sich auf den TAC V+ für eine virenfreie Luft an den Tischen. (Mit Video)
„Familien-Trick“: Wie Promi-Koch Alfons Schuhbeck laut „Welt“ sein Unternehmen retten will
Bislang unbekannte Geldgeber wollen die Marke Schuhbeck und das Gastro-Imperium des Kochs nach der Insolvenz retten. Dazu gehört auch dessen 25-jähriger Sohn David Zistl, schreibt die „Welt“. Zistl hat demnach eine sogenannte Vorratsgesellschaft gekauft, "die künftig die Geschäfte [...] fortführen soll".
eat! Berlin-Abschluss: Preise für Léa Linster, Herbert Beltle, Dirk Würtz und Philipp Vogel
Gutgelaunt feierten am Sonntag fast 150 Gourmets zusammen mit namhaften Gastronom:innen und Köch:innen sowie Persönlichkeiten aus der Politik im spektakulären Ambiente der AXICA den rauschenden Abschluss des Feinschmeckerfestivals eat! berlin 2021. Preise wurden vergeben.
Trotz offener Restaurants: Nachfrage bei Lieferdiensten weiter sehr hoch
Pizza auf der Couch oder doch lieber beim Italiener? Seit dem Ende des Corona-Lockdowns haben Verbraucherinnen und Verbraucher wieder die Wahl. Wer glaubt, dass die Nachfrage bei Online-Lieferdiensten nun einbricht, täuscht sich.
Schulessen verbessern: «Wir müssen alle an einen Tisch»
Zu fad, zu langweilig. Das Schulessen bleibt oft auf dem Teller, landet schlimmstenfalls im Müll. Doch es geht auch anders, wie etliche Schulmensen und Projekte zeigen. Es gebe viele tolle Beispiele, so das Deutsche Netzwerk Schulverpflegung.