Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Restaurant in der Villa Kellermann von Günther Jauch macht dicht
Das Restaurant «Villa Kellermann» in Potsdam wird in wenigen Monaten seine Pforten schließen. Auf der Homepage heißt es, dass Reservierungen noch bis zum 21. Juni 2024 entgegengenommen werden. Danach werde die Villa aus betrieblichen Gründen geschlossen.
Teams für das „Copa Jerez“ Deutschlandfinale stehen fest
Die Kandidatenteams für das Deutschlandfinale des internationalen Gastronomiewettbewerbs “Copa Jerez” stehen fest. Sie werden am 5. Mai in der Allianz Arena gegeneinander antreten und ihre Drei-Gänge Menüs mit passendem Sherry-Pairing präsentieren.
Sterne-Cup der Köche 2024: Spitzenköche auf Skipiste und am Herd
In der zweiten Aprilhälfte fand zum 24sten Mal der Sterne-Cup der Köche statt - ein Event, das bekannte Köche aus Deutschland, Österreich, der Schweiz und Südtirol auf die Skipisten in Ischgl bringt. In diesem Jahr war der Kreis kleiner als üblich.
Das Louis bleibt in der HafenCity
Das Restaurant „Louis by Thomas Martin“ sollte eigentlich nur während der Renovierung im Louis C. Jacob in der HafenCity gastieren. Aufgrund der hohen Nachfrage und guter Gästekritiken bleibt es nun aber dauerhaft am Kaiserkai.
Top-Jobs auf Tageskarte
Weniger Alkohol ist trotzdem zu viel
Jeder Deutsche über 15 Jahren konsumiert im Durchschnitt 10,7 Liter reinen Alkohol pro Jahr, so das aktuelle Jahrbuch Sucht 2018. Anfang der 70er waren es noch 14,4 Liter jährlich. Ein Grund zur Freude ist das aber trotzdem nicht.
Kreativworkshop „Wir brauchen dringend Personal!
In fast allen Gastronomie-Unternehmen wird händeringend Personal gesucht. Obwohl alle wissen, dass die Zeiten sich geändert haben, greifen die meisten Betreiber stets auf die gleichen, veralteten Methoden zurück. Der Workshop „Wir brauchen dringend Personal! Neue Wege der Mitarbeiterakquise” will Gastronomen aus der Klemme helfen.
Vegan macht satt
Die US-amerikanische Landwirtschaft könnte durch eine Umstellung auf vegane Produkte 350 Millionen Menschen zusätzlich versorgen, sind israelische Forscher um Ron Milo vom Weizmann Institute of Science überzeugt.
Mit dem Tinder-Date ins Nackt-Restaurant
Im Pariser Restaurant O’Naturel wird ausschließlich hüllenlos gespeist. Bei den Gästen kommt das Konzept gut an. Doch was passiert, wenn man sein Blinddate mitnimmt? Das wollte zumindest ein Redakteur des neuen Magazins von Joko Winterscheidt wissen und hat es einfach ausprobiert.
Unfreundlicher Kellner verklagt Arbeitgeber
In der kanadischen Stadt Vancouver wird derzeit gerichtlich über die Freundlichkeit in der Gastronomie gestritten. Ein Restaurantbetreiber hatte zuvor seinem französischen Kellner gekündigt, weil dieser sich aggressiv und respektlos verhalten habe.
Prominenter Standort: Alex an der Hamburger Überseebrücke
Das Restaurant Überseebrücke an der Hamburger Hafenpromenade war für viele Touristen früher eine feste Anlaufstelle. Nun entsteht an gleicher Stelle das Alex-Überseebrücke, bislang steht aber nur der Rohbau.
Guide Michelin „Main Cities of Europe 2018“: Zwei Sterne für Filippou
Der neue Guide Michelin „Main Cities of Europe 2018“ ist gerade erschienen, wie die Redaktion in einem Facebook-Post bekannt gab. Wien bekommt demnach gleich fünf Sterne dazu.