Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Bayerischer Brauerbund und Dehoga Bayern verleihen „Goldene BierIdee 2024“
Der Bayerische Brauerbund und der Dehoga Bayern haben die „Goldene BierIdee 2024“ verliehen. Die Auszeichnung würdigt Personen oder Initiativen, die sich in besonderer Weise um die Präsentation bayerischer Bierspezialitäten verdient machen.
72 hrs True Italian Food - Italienisches Food Festival in Berlin setzt auf Vielfalt
Ob sizilianische Caponata, apulische Focaccia, venezianische Cicchetti oder Arrosticini aus Umbrien - 54 ausgewählte Restaurants in Berlin zeigen von Mittwoch bis Samstag beim Festival «72 hrs True Italian Food», was sie so alles zu bieten haben.
Pilotprojekt in der Heide: Tiefkühlkost für Touristen
Dienstags und mittwochs haben die Restaurants in Amelinghausen in der Lüneburger Heide wegen des Servicekräfte-Mangels in der Regel ihre Ruhetage. Als Alternative startete das Gut Rehrhof ein Pilotprojekt mit Bio-Tiefkühlkost für Selbstversorger.
Einfache Rückgabe von Mehrwegbehältnissen: Pilotprojekt „Mehrweg Modell Stadt“
Die Initiative Reusable To-Go (RTG) hat das Pilotprojekt „Mehrweg Modell Stadt“ in den Städten Wiesbaden und Mainz gestartet. Ziel des Projekts ist es, die Rückgabe unterschiedlicher Mehrweg-To-Go Behälter über die eigentlichen Ausgabestellen hinaus zu ermöglichen.
Top-Jobs auf Tageskarte
St.Ribs in München: Spareribs-Restaurant am Viktualienmarkt eröffnet
'Genau jetzt ist die richtige Zeit, dem Thema Fleisch eine neue Bühne zu geben.' Mit diesem einen Satz formulieren Max Schlereth und Moritz Haake Vision und Anspruch des St.Ribs-Restaurants, das im Juli in München geöffnet hat.
Chicken Nuggets im Öko-Test: Iglo und Burger King mit „ungenügend“ bewertet
Ausgerechnet Iglo und Burger King: Die beiden großen Marken rasseln im Öko-Test Chicken Nuggets mit einem „ungenügend“ durch. Auch die Chicken-Nuggets von KFC und McDonald’s schneiden in dem Test nicht besonders gut ab.
Atelier Moessmer Norbert Niederkofler: Spitzenkoch eröffnet neues Restaurant
Spitzenkoch Norbert Niederkofler eröffnet ein neues Kapitel seiner kulinarischen Reise und zieht mit seiner "Cook the mountain"-Philosophie in die denkmalgeschützte Villa Moessmer in Bruneck ein. Bereits im Februar sorgte die Nachricht über die vorübergehende Schließung seines Drei-Sterne-Restaurants St. Hubertus für Aufsehen.
Vorwürfe von Sexismus und Rassismus gegen McDonald's Großbritannien
McDonald's Großbritannien steht derzeit im Zentrum schwerwiegender Anschuldigungen, die in einem umfangreichen BBC-Bericht veröffentlicht wurden. Darin erhoben mehr als 100 ehemalige und aktuelle Mitarbeiter Vorwürfe von Belästigung, sexuellen Übergriffen, Rassismus sowie Homophobie.
30 Jahre «Suppenküche»: Mit Leberkäse in San Francisco zum Erfolg
San Francisco ist für seine vielen Küchen und Restaurants bekannt. Ausgerechnet dort machen zwei Bayern ein Wirtshaus auf - das war vor 30 Jahren. Die «Suppenküche» ist bis heute eine Erfolgsstory.
Neues Preismodell: Hoteltechnologie ohne Risiko
Was wäre, wenn Hoteltechnologie nur dann Kosten verursacht, wenn sie dem Hotel einen noch größeren finanziellen Nutzen einbringt? Entdecken Sie die branchenweit erste rein erfolgsbasierte Finanzierung, die vollständig ohne Anfangsinvestitionen für In-Room Tablets auskommt.
VKD-Ehrenpräsident Siegfried Schaber gestorben
Die nationale und internationale Köchefamilie trauert um Siegfried Schaber, der am 14. Juli 2023 im Alter von 88 Jahren verstarb, wie seine Familie jetzt mitteilte. In den acht Jahren als Vizepräsident und zwölf Jahren als Präsident des VKD hat Siegfried Schaber die Verbandsarbeit maßgeblich geprägt.
Big Mac & Co.: McDonald's ändert erstmalig Rezeptur seiner Klassiker
Die Zubereitung der Burger-Klassiker von McDonald's Deutschland ändert sich erstmalig. Big Mac & Co. werden ab sofort mit geänderter Rezeptur und angepasstem Verfahren in den Restaurants zubereitet. Die Neuerungen begleitet McDonald's mit einer großen Werbekampagne.