Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Lieferando bringt Gourmet-Gerichte – Anton Schmaus erster Partner
Bislang eher dafür bekannt Pizza, Burger und Nudeln, meist per Fahrradkurier, auszuliefern, startet Lieferando jetzt in das Gourmet-Geschäft. Erster Partner ist der Sternekoch Anton Schmaus, dessen Gerichte zukünftig in München ausgeliefert werden. Schmaus lässt im Luxushotel kochen.
Countdown läuft beim Metro GastroPreis
Zum ersten Mal wird der Metro GastroPreis vergeben: Noch bis zum 31. Mai können sich Gastronomiebetreibende über die Metro-Website bewerben – und zwar in den Kategorien Digitalisierung, Nachhaltigkeit und Team.
El Califa de Leon - Mexikanisches Taco-Restaurant erhält Michelin-Stern
Auch der Guide Michelin braucht Aufmerksamkeit. Mit der Auszeichnung der Streetfood-Köchin Jay Fai aus Bangkok ist das 2018 weltweit gelungen. Jetzt hat der Gourmet-Führer ein Taco-Restaurant in Mexiko ausgezeichnet – und wieder geht die Nachricht um die Welt.
„Los Pollos Hermanos“ könnte nach Deutschland kommen
„Los Pollos Hermanos“ ist eines der bekanntesten Restaurants der Fernsehgeschichte. Nun könnte es in echt nach Deutschland kommen. Ob es sich dabei um eine tatsächliche Eröffnung oder einen PR-Gag handelt, ist noch ungewiss.
Top-Jobs auf Tageskarte
Wiesn: Maß unter elf Euro
Der diesjährige Bierpreis auf dem Münchner Oktoberfest ist schon seit Wochen ein Thema. Wie die Deutsche Presseagentur letzte Woche erfuhr, soll die Maß in diesem Jahr offenbar weiter unter elf Euro kosten. Die offiziellen Preise will das Wirtschaftsreferat in den nächsten Tagen veröffentlichen.
Berlin: Wirte vs. Ordnungsamt
Einige Berliner Wirte fürchten um ihre Existenz. Der Grund dafür sind Restriktionen in der Außengastronomie: Wird es aus Sicht des Ordnungsamtes auf den Bürgersteigen zu eng, gibt es keine Erlaubnis mehr. In Paris stünden Straßencafés hingegen unter Denkmalschutz, beschwerte sich der Dehoga.
documenta 14: Die Gastronomie zur Kunstschau
Die documenta 14 in Kassel hat begonnen - und mit der Kunstschau eröffnen auch zahlreiche besondere Gastronomieangebote in der Stadt. Ein Überblick.
Henssler will sich nicht mehr grillen lassen
TV-Koch Steffen Henssler macht Schluss mit seiner Koch-Show auf Vox. Bis zum Finale der aktuellen Wettbewerbe von „Grill den Henssler“ ist er noch dabei, aber nach diesem Sommer ist dann Feierabend mit seiner Kochshow auf Vox, wie der Sender am Samstag mitteilte.
Essen aus dem Drucker
Essen verändert sich. Digitalisierung und technische Innovationen krempeln auch die Lebensmittelbranche stetig um. Nahrungsmittel werden vertikaler angebaut, flüssiger verabreicht und realistischer gedruckt. NGIN FOOD zeigt Innovationen, die bald ganz groß werden könnten.
Dresden: Sternekoch übernimmt Villa Herzog
Der Sternekoch Dieter Maiwert und seine Lebensgefährtin Madeleine Maaßen wollen in Dresden von vorn anfangen. Ihr Restaurant am Tegernsee meldete Ende 2016 Insolvenz an. Jetzt eröffnet Maiwert in der Villa Herzog auf dem Weißen Hirsch sein neues Restaurant.
Neues Restaurant im alten noma
Für das neue Konzept machen der dänische Küchenchef Thorsten Schmidt und René Redzepi gemeinsame Sache: „Seit Jahren haben René und ich schon darüber gesprochen, dass wir ein neuartiges Restaurant in Kopenhagen aufmachen wollen. Wir haben die Augen nach dem perfekten Ort dafür offen gehalten – und haben ihn schließlich im alten Zuhause des noma an der einmaligen Waterfront der Stadt gefunden“, schreibt Schmidt. Barr wird es heißen und am 5. Juli 2017 eröffnen. Es geht um die Ess- und Trinktraditionen der Nordsee.