Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Peter Pane zieht ins Krefelder "Et Bröckske"
Künftig werden in einem Stück Krefelder Stadtgeschichte Burger serviert: Peter Pane eröffnet am 16. Mai ein neues Restaurant im "Et Bröckske". Für das Unternehmen ist es der 53. Standort in Deutschland.
Insider-Einblicke: Finanzierungserfolg im Upstalsboom Kühlungsborn
Erfahre, wie Hoteldirektorin Maria Kuhl mit bebo convert von Beyond Bookings das intelligente Energiemanagementsystem better.energy im Hotel Upstalsboom Kühlungsborn finanzierte. Erhalte wertvolle Einblicke in die lohnende Investition in eine grüne, energieeffiziente Hotelzukunft.
Aktuelles DEHOGA-Merkblatt zur Fußball EM 2024 - auch zu EM-Sondertarif der GEMA
Auch für die diesjährige Fußball-Europameisterschaft konnten der DEHOGA und die BVMV mit der GEMA wieder einen EM-Sondertarif verhandeln. Ein Webinar klärt über die verschiedenen Tarife auf.
Koch des Jahres 2024 - Sechs Finalisten in der Allianz Arena gekürt
Am 4. und 5. Mai verwandelte sich die Allianz Arena in einen Kulinariktempel mit mehr als 1.000 Gästen. Die insgesamt sechs Finalisten des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ wurden im Live-Wettbewerb und über den Publikumsentscheid auserkoren.
Wie aus einer Philosophiestudentin eine Starköchin wurde
Gourmet-Küche in Thüringen? Das gibt es zwar, aber eher selten. Dann verwandelte die Studentin Maria Groß ein Gartenlokal in ein Sternerestaurant – und machte sich damit anfangs nicht nur Freunde.
Gemeinschaftsverpflegung: Traube Tonbach kommt in die Kantine
Und noch mal Traube Tonbach: Der Stuttgarter Software-Entwickler Vector Informatik setzt in seinem Betriebsrestaurant jetzt auf die Expertise der renommierten Schwarzwälder Gourmet-Gastronomie. Mit Finkbeiners Kantinenküche baut das Familienunternehmen ein weiteres gastronomisches Standbein auf.
„Jamie's Italian“ kommt nach Wien
Der britische Koch und Gastro-Unternehmer Jamie Oliver steht offenbar vor dem Sprung nach Wien. Laut Informationen des Gourmet-Magazins „Falstaff“ ist am Dr.-Karl-Lueger-Platz die Eröffnung einer Filiale seiner Italo-Kette „Jamie's Italian“ geplant. Wann genau das Restaurant seine Pforten öffnen wird, ist noch nicht bekannt.
Maredo-Verkauf: Finanzinvestor übernimmt vom Beteiligungsfonds
Die Steakhauskette Maredo, bisher im Besitz des Beteiligungsfonds ECM, ist an den Finanzinvestor Perusa Partners verkauft worden. Mit aktuell 46 Betrieben ist Maredo, nach Block House, die zweitgrößte Steakhausmarke der Republik. Beschäftigt werden rund 1.500 Mitarbeiter.
Budersand will keine Gastro-Sterne mehr
Das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnete Restaurant KAI3, im Fünf-Sterne-Hotel Budersand in Hörnum auf der Insel Sylt, setzt künftig auf „Nordic Fusion“-Küche. Mit dem neuen Konzept verabschiedet sich das Hotel ganz bewusst von der Sternegastronomie. Sternedekoriert bleiben auf der Insel dann nur noch das Restaurant von Johannes King im Söl'ring Hof und das Bodendorf's im Tinnumer Landhaus Stricker übrig.
OAD benennt beste Restaurants in Europa
Das amerikanische Restaurantbewertungsportal Opinionated About Dining (OAD) hat die Ergebnisse seiner Umfrage zu den „Top 100+ European Restaurants 2017“ veröffentlicht. OAD setzt zum zweiten Mal in Folge das Pariser L’Arpège auf den Spitzenplatz. 14 deutsche und sieben österreichische Restaurants stehen auf der Liste, ein Betrieb kommt aus der Schweiz.
387 Millionen für Delivery Hero
Eigentlich soll Delivery Hero bei einem Börsengang demnächst jede Menge Geld einsammeln. Doch vorab holt sich der Lieferdienst noch hunderte Millionen aus Südafrika. Die Bewertung von Delivery Hero, das hinter Marken wie Lieferheld, Foodora oder Pizza.de steht, liegt bei etwa 3,5 Milliarden Euro.
Großfeuer in einer Bayreuther Diskothek
Ein Großfeuer in einer Bayreuther Diskothek hat den Katastrophenalarm ausgelöst. Eine schwarze Rauchwolke waberte in der letzten Woche stundenlang über der oberfränkischen Stadt. Wahrscheinlich sei der Brand durch pyrotechnische Arbeiten in der Diskothek ausgelöst worden, mutmaßen Medien.