Gastronomie
Guide Michelin 2024 Deutschland - Alle Sterne, Listen, Restaurants und Köche
Der Guide Michelin hat in Hamburg seine Sterne für die Restaurantküchen in Deutschland verliehen – so viele wie nie zuvor. Insgesamt 340 Betriebe können sich in diesem Jahr mit mindestens einem Stern schmücken. Neu im Sterne-Olymp mit drei Sternen ist das oberbayerische Restaurant «Ess:enz» von Edip Sigl.
Auch Restaurant Orangerie mit Lutz Niemann zum 30. Mal mit Michelin-Stern ausgezeichnet
Kürzlich hatte Tageskarte darüber berichtet, dass Gerd Windhösel vom Romantik Hotel Hirsch auf der Schwäbischen Alb seit 30 Jahren durchweg mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Jetzt steht fest, die rekordverdächte Auszeichnung teilt der Koch mit Lutz Niemann, aus der „Orangerie“ im Maritim Seehotel Timmendorfer Strand.
Geringe Nachfrage nach Kochboxen: Hellofresh setzt auf Fertiggerichte
Hellofresh hat zum Jahresbeginn die verhaltene Nachfrage nach Kochboxen mit seinem Angebot an Fertigmahlzeiten ausgeglichen. Im laufenden Jahr soll der Umsatz mit Fertiggerichten um rund 50 Prozent zulegen.
Der Grill ist da – Im Mai 2024 eröffnet Block House Nr. 14 in Hamburg
Auf der Baustelle im Deutschlandhaus in Hamburg wird zurzeit mit Hochdruck gearbeitet, damit sich die Türen des neuen Block House im Mai öffnen können. Es ist das vierzehnte Block House-Restaurant, das in Hamburg an den Start geht.
München: Käfer in der Kunsthalle
Es ist vielleicht einer der schnellsten Wechsel in der Münchner Restaurant-Geschichte: Nur zehn Wochen nach der Neueröffnung der Gastronomie in der Kunsthalle im Dezember, übernimmt Michael Käfer das zweistöckige Prestigeobjekt in den Fünf Höfen. Offizieller Start ist am 13. April.
Top-Jobs auf Tageskarte
Zweites Mash startet in Düsseldorf
Das dänische Steakhouse-Konzept, bereits in Hamburg vertreten, geht im März am Rhein an den Start. Weitere Standorte in Deutschland sollen folgen.
Berlinale: Pferd im Borchardt
Am Wochenende startete in der Hauptstadt die Berlinale. Am Samstag lud die Bild dann 500 Promis zur Party ins Borchardt. Höhepunkt des Abends war Schauspielerin Emilia Schüle, die auf dem Rücken eines Pferdes durch den Laden ritt.
Block: Trennung tut weh
Eugen Block hat in den vergangenen 46 Jahren ein Imperium in Deutschland erschaffen: 34 Block House Restaurants, dazu zehn von Jim Block, ein Brauhaus, ein Fünf-Sterne-Hotel und jede Menge Subunternehmen erwirtschaften einen Umsatz von mehr als 320 Millionen Euro. Nur mit der Übergabe an die nächste Generation tut sich Block noch immer schwer.
Immobiliengeschäft als Gastro-Basis
Block, Sohn des Blockhouse-Gründers Eugen Block, expandiert als L'Osteria Franchise-Nehmer und eröffnet bald einen dritten Betrieb am Elb-Ufer. Dabei steigt der Gastronom auch immer stärker ins Immobiliengeschäft ein. Bei der Frage nach der Nachfolge im Familienunternehmen will sich der Junior nicht festlegen.
18-Dollar-Kaffee im Extraction Lab
Es zischt und blubbert, wenn das New Yorker «Extraction Lab» Kaffee in futuristischen Glaszylindern kocht. Wie im gehobenen Weinhandel soll Kennern hier das Feinste vom Feinsten serviert werden. 15 bis 18 Dollar für zwei Tassen kann der hohe Genuss schon mal kosten.
Drei Sterne-Restaurants unter einem Dach
Das Four Seasons George V in Paris ist das erste Hotel Europas, das drei mit Michelin-Sternen gekürte Restaurants unter einem Dach vereint. Während „Le Cinq“ die höchste Bewertung von drei Michelin-Sternen verteidigen konnte, erhielten die Restaurants „L’Orangerie“ und „Le George“ jeweils ihren ersten Stern.
Die Finalisten beim „Gastro Startup-Wettbewerb“
Die Vorentscheidung ist gefallen: Fünf Finalisten kämpfen auf der Internorga am 17. März 2017 in Hamburg um den Sieg beim „Gastro Startup-Wettbewerb“, den die Messe und der Leaders Club Deutschland veranstalten. Die Konzepte kommen aus Berlin, Hamburg und dem Allgäu.