Gastronomie

Es zischt und blubbert, wenn das New Yorker «Extraction Lab» Kaffee in futuristischen Glaszylindern kocht. Wie im gehobenen Weinhandel soll Kennern hier das Feinste vom Feinsten serviert werden. 15 bis 18 Dollar für zwei Tassen kann der hohe Genuss schon mal kosten.

Das Four Seasons George V in Paris ist das erste Hotel Europas, das drei mit Michelin-Sternen gekürte Restaurants unter einem Dach vereint. Während „Le Cinq“ die höchste Bewertung von drei Michelin-Sternen verteidigen konnte, erhielten die Restaurants „L’Orangerie“ und „Le George“ jeweils ihren ersten Stern.

Die Vorentscheidung ist gefallen: Fünf Finalisten kämpfen auf der Internorga am 17. März 2017 in Hamburg um den Sieg beim „Gastro Startup-Wettbewerb“, den die Messe und der Leaders Club Deutschland veranstalten. Die Konzepte kommen aus Berlin, Hamburg und dem Allgäu.

Eine ganze Serie von Schüssen, zwei Männer brechen blutüberströmt zusammen, die Täter rasen davon: Ein blutiges Verbrechen hat sich in der Nacht auf Sonntag vor einer Diskothek in Berlin-Schöneberg ereignet.

Gestern wurde die aktuelle Ausgabe des Michelin-Führers für Frankreich vorgestellt. Der französische Spitzenkoch Yannick Alléno eroberte mit seinem Restaurant „Le 1947“ im Skiort Courchevel drei Sterne, sein Pariser Restaurant „Pavillon Ledoyen“ wurde ebenfalls mit drei Sternen dekoriert. Im Mutterland des Michelins gibt es damit nun 27 Restaurants mit der höchstmöglichen Auszeichnung.

Im Düsseldorfer Restaurant „Hausmann´s“ von Tim Mälzer gibt es zwar einen der schwersten Tresen der Welt zu bestaunen (hoga um acht

Das Restaurant auf der Burg Altena in Nordrhein-Westfalen sucht einen neuen Pächter. Ihre Bekanntheit verdankt die Burg vor allem der ersten ständigen Jugendherberge der Welt, die dort 1914 eingeweiht wurde. Mit der bisherigen Pächterin des Restaurants konnte sich die Verwaltung nach Ablauf der Probezeit nicht einigen.

Küchenchef René Redzepi schließt Ende des Monats sein weltberühmtes Restaurant Noma in Kopenhagen. Ende dieses Jahres wird der weltberühmte Koch in seiner Heimatstadt ein neues Lokal eröffnen und fürchtet sich ein wenig vor dem Schritt.