Gastronomie
Der bekannte FCSI Stammtisch geht am 24. November in Berlin in die vierte Runde. Wieder lädt der Planer- und Beraterverband die Macherinnen und Macher der Hospitality-Branche und ihre Partner aus Industrie und Planung ein, um sich unter dem Motto „Digitalisierung mal real betrachtet” in lockerer Runde zu den brennenden Themen auszutauschen, die Gastronomie und Hotellerie in den kommenden Jahren prägen und bewegen werden.
Im Spielfeld Digital Hubin Kreuzberg geht es in zwei Panels um Chancen und Herausforderungen, die die aktuellen Krisen für die Branche bereithalten und welche technischen Hilfsmittel dabei unterstützen können, sie zu bewältigen. Erstmals kooperiert der FCSI bei dieser Veranstaltung mit dem Foodservice Digital Hub der Universität Leipzig.
+++ Hier mehr erfahren und direkt anmelden +++
Das bewährte Format des Stammtischs bleibt unverändert:In insgesamt vier Sessions am Vormittag und am Nachmittag teilen hochkarätige Experten ihr Wissen und diskutieren, wie die häufig noch mit Skepsis und Vorbehalten verbundene Digitalisierung dabei helfen kann, die Hospitality Branche gleichzeitiger professioneller und menschlicher zu gestalten:
Teil 1 (vormittags): Irre Chancen oder keine Zukunft in der Gastronomiebranche.
Die Hotel- und Gastronomiebranche wird sich in Zukunft mit vielfältigen neuen Anforderungen auseinandersetzen müssen, um erfolgreich zu sein. Neben steigenden Energie- und Personalkosten sowie Herausforderungen in der Lebensmittellieferkette sehen sich Gastronomen heute auch mit Personalnot und veränderten Kundenanforderungen konfrontiert. Wie können Gastgeber ihren Betrieb bestmöglich führen? Und wie können aktuelle Herausforderungen auch als Chance genutzt werden, um etablierte Vorgehensweisen grundlegend zu ändern? Welche Chancen bieten aktuelle Ineffizienzen für neue Technologien? Und können die drängenden Probleme wirklich durch digitale Tools gelöst werden?
Dazu diskutieren auf dem Podium Harald Rohrmoser, SAR Elektronic GmbH, Kesa Ashokkumar, Cisbox, Prof. Dr. Jan Wirsam, HTW Berlin, und Peter Schimpl, Digital Lunch.
+++ Hier mehr erfahren und direkt anmelden +++
Teil 2 (nachmittags): Eine Denkaufgabe für die Branche: vom Business to Customer zum Business to Human.
Die Gastronomiebranche entwickelt sich weiter und bietet immer neue Chancen für Unternehmer und Angestellte. Neben der Digitalisierung wird insbesondere der Aspekt Business-to-Human immer wichtiger und entscheidet maßgeblich über den Erfolg in der Zukunft. Jede unternehmerische Entscheidung muss den Menschen zentral in den Mittelpunkt stellen. So ist Mitarbeiterbindung zu einem der zentralen Themen geworden.
Es diskutieren: Tim Bornewasser, Germany by DigPanda GmbH, Andreas Rinnhofer, INNovativ KG, Olga Heuser, DialogShift GmbH, Prof. Dr. Carolin Durst, Hochschule Ansbach, und Tristan Reifert, Gastromatic.
