...Ach ja,...Wirt aus Frank-Rosin-Show verliert rechte Hand

Die Brunch-Café-Kette Basecoffee will ihr Filialnetz in Deutschland auf rund 100 Standorte ausbauen. Nach acht bestehenden Betrieben sind weitere Eröffnungen in Dresden, München und Aschaffenburg geplant. Für den Markteintritt in München arbeitet das Unternehmen mit dem Gastronom Marc Uebelherr zusammen.

Der Verband der Köche Deutschlands hat fünf Ausbilder und Fachlehrer mit dem Laurentius 2026 ausgezeichnet. Erstmals waren bei dem Ausbildungspreis auch Lehrkräfte von Berufsschulen nominiert.

Eine Statista-Umfrage zeigt, welche weiteren Lieferdienste und Restaurantketten in Deutschland eine Rolle spielen: Lieferando wird von 75 Prozent der Befragten genutzt und liegt damit weit vor Domino's und Uber Eats.

Lagardère Travel Retail übernimmt die Aichinger Gastro GmbH und kommt damit an den Flughafen München. Sechs Gastronomiestandorte wechseln zu dem Betreiber, der bislang an neun deutschen Flughäfen vertreten ist.

Christoph Rüffer, Küchenchef des Hamburger Restaurants „Haerlin“, ist vom Magazin „Der Feinschmecker“ zum Koch des Jahres 2026 gekürt worden. Der 53-Jährige leitet die Küche des mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants seit 2002.

Italienische Winzer kritisieren hohe Preisaufschläge auf Wein in Restaurants. Zwei Produzenten aus dem Piemont haben gemeinsam mit einem Gastronomen in Asti eine Aktion gestartet, bei der Weinflaschen zwischen 16 und 30 Euro kosten.

Das Berliner Restaurant Nobelhart & Schmutzig erweitert sein seit 2015 geltendes Foto- und Videoverbot. Künftig sind auch Smart Glasses im Gastraum tabu. Die Betreiber wollen damit unbemerkte Aufnahmen und mögliche Eingriffe in die Privatsphäre verhindern.

Der Umgang mit nicht wahrgenommenen Restaurantreservierungen wird auch in Thüringen diskutiert. Dehoga-Landeschef Dirk Ellinger hält Anzahlungen oder verrechenbare Reservierungsgebühren unter bestimmten Bedingungen für legitim.

Am Sonntag begann in Oldenburg offiziell die Grünkohlsaison - mit einem Grünkohl-Garten, Grünkohl-Bingo und dem Knüpfen von Perlenarmbändern «als Zeichen der Grünkohlliebe». Das Wintergemüse ist längst zum Spektakel geworden. Doch woher kommt diese Begeisterung?

Die Berliner Meisterköche haben zum 30. Mal ihre Auszeichnungen vergeben. Lode van Zuylen vom Restaurant REMI ist Berliner Meisterkoch 2026. Auch Tanadon Santanaviboon, das Saint Farah und der Rum Trader gehören zu den Preisträgern.