Gastronomie
Die Gastronomie spielt für die Innenstädte in der Zukunft eine entscheidende Rolle. Mit Konzepten für „Amazing Places“ sollen Projektentwickler und Bestandshalter dabei unterstützt werden, zukunftsfähige und spektakuläre Orte zu schaffen. Mit von der Partie sind auch die F&B Heroes. Tageskarte-Redakteur Marc Schnerr sprach auf der EXPO REAL (Messe München) mit deren Gründer, Jean Georges Ploner darüber, was hinter den „Amazing Places“ steckt.
Die F&B Heroes begleiten als Full Service Agentur der Hospitality Branche Entscheiderinnen und Entscheider bei der Entwicklung von Strategien, Konzepten und der Realisierung von gastronomischen Projekten.
Das Team von This Is Really Happening konzipiert, entwickelt und betreibt soziale und kulturelle Hospitality- und Veranstaltungs-Orte sowohl temporär als auch langfristig.
Die Community Kitchen München rettet Lebensmittel, die sonst auf dem Müll landen würden und verwöhnt ihr Gäste mit großartigem Essen aus mindestens 87% geretteten Lebensmitteln.
Gemeinsam mit der Agentur LOTTMANN Communications werden Konzepte entwickelt an deren Ende immer das gemeinsame Essen und Trinken steht, das die Stadtgesellschaft verbindet. Denn in den Zentren der Städte können wir heute schon erleben, wie wir uns in Zukunft genussvoll und nachhaltig ernähren: mehr pflanzenbasiert, energie-effizient und ohne Müll.
Die dafür benötigten “Amazing Places“ sind multifunktional und flexibel nutzbar. Sie laden zum Essen, Trinken und Feiern, aber auch zum Arbeiten, Entspannen, Bewegen und Versammeln ein und passen sich immer wieder neuen Rahmenbedingungen an. „Amazing Places“ können in Neubauten geplant werden, aber auch bestehende Räumlichkeiten transformieren. Leer
stehende Kaufhäuser und Shopping Malls, nicht mehr genutzte Fabriken, ungenutzte Büroflächen, brachliegende Grundstücke, „stranded assets“ können mit „Amazing Places“ in hochattraktive Treffpunkte der Stadtgesellschaft verwandelt werden.
Vielleicht auch interessant
WM-Gäste sorgen für Trinkgeld-Konflikte in US-Gastronomie
Internationale WM-Gäste sorgen in nordamerikanischen Restaurants für Debatten über Trinkgeldregeln. Viele Betriebe reagieren mit automatischen Servicegebühren auf ausbleibende Zahlungen.
Kneipe 80 geht auf Sommertournee
Die Gastronomie-Marke Kneipe 80 plant eine Tournee durch Deutschland und Österreich. Dabei ergänzen neue Standorte und diverse Gastspiele bei Großveranstaltungen das bisherige Portfolio des Konzeptgebers Marc Uebelherr.
Daniel Gottschlich plant Restaurant mit immersivem Gastronomiekonzept
Zwei-Sterne-Koch Daniel Gottschlich plant für 2028 die Eröffnung eines zweiten Restaurantkonzepts. Das neue Projekt soll unabhängig vom Ox & Klee betrieben werden und nach Unternehmensangaben Kulinarik, Technologie und Inszenierung zu einem immersiven Gastronomieerlebnis verbinden.
Casualfood eröffnet erste Slim Chickens Filiale an einem deutschen Flughafen
Casualfood nimmt am Flughafen Düsseldorf den ersten Slim Chickens Standort an einem deutschen Airport in Betrieb. Das Konzept ergänzt das gastronomische Portfolio des Flughafens um ein weiteres internationales Angebot.
Superschmarrn eröffnet bundesweit fünften Standort in Bonn
Superschmarrn erweitert sein Filialnetz und will im Juli 2026 einen fünften Standort am Friedensplatz in Bonn eröffnen. Hinter dem Gastronomiekonzept stehen die Gastronomen Gunilla und Thomas Hirschberger, die unter anderem als Gründer der Marken Sausalitos und Hans im Glück bekannt sind.
Dollase rechnet mit Guide Michelin-Präsentation 2026 ab
Mit deutlichen Worten kritisiert Jürgen Dollase die Präsentation der Michelin-Sterne 2026. Sein Kommentar richtet sich sowohl gegen den Ablauf der Veranstaltung als auch gegen die Ausrichtung des Guide Michelin.
Hotelschließsysteme, die einfach mehr können
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die innovativen Systeme von Salto optimieren Abläufe von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, nahtlose Integration, maximale Effizienz – für ein perfekt vernetztes Hotel, das Zukunft lebt.
50 Jahre Sommelier-Union Deutschland
Die Sommelier-Union Deutschland blickt auf ihr fünfzigjähriges Bestehen zurück und bestätigt im Rahmen des Sommelier-Campus die Vereinsführung um Präsidentin Yvonne Heistermann.
Michelin Guide Deutschland 2026: Die große Bildergalerie der Preisverleihung
Applaus, Emotionen und strahlende Gewinner: Bei der Verleihung des Michelin Guide Deutschland 2026 traf sich die Spitze der deutschen Gastronomie. Unsere große Bildergalerie zeigt die schönsten Momente des Abends.
Michelin Guide 2026 Deutschland zeichnet L.A. Jordan mit drei Sternen aus
Mit der Verleihung von drei Michelin-Sternen gehört das L.A. Jordan in Deidesheim zur Spitzengruppe der ausgezeichneten Restaurants. Veröffentlicht wurden nun auch Auszüge aus den Bewertungen der Michelin-Inspektoren zu mehreren Menügängen.
Hotelschließsysteme, die einfach mehr können
Moderne Zutrittssysteme können mehr als nur Türen öffnen. Die innovativen Systeme von Salto optimieren Abläufe von der Rezeption bis ins Back-Office. Automatisierte Prozesse, nahtlose Integration, maximale Effizienz – für ein perfekt vernetztes Hotel, das Zukunft lebt.
Michelin Guide Deutschland 2026 - Alle Sternerestaurants
Der Michelin Guide Deutschland 2026 umfasst insgesamt 339 Sterne-Restaurants im gesamten Bundesgebiet. Das Restaurant L.A. Jordan in Deidesheim steigt als Neuzugang in die Drei-Sterne-Kategorie auf, während vier Betriebe zwei Sterne erstmals erhalten.