Gastronomie
Die Berliner Regierung will das Essen in Kindertagesstätten, Schulen, Kantinen, Mensen und beim Catering in öffentlichen Einrichtungen in den nächsten Jahren deutlich verbessern. Vorbild ist dabei die dänische Hauptstadt Kopenhagen. In einem Modellprojekt mit Caterern und Großküchen soll gezeigt werden, wie zum Beispiel der Anteil an Bio-Produkten und saisonalen Zutaten durch Beratung und Weiterbildung möglichst ohne Kostensteigerung erhöht werden kann. Die Verschwendung von Lebensmitteln soll hingegen reduziert werden.
Ein Budget für die Pläne gibt es ebenfalls: Für dieses Jahr sind 200.000 Euro eingeplant, für das kommende Jahr sogar 800.000 Euro. Gutes, nachhaltiges und gesundes Essen sei ein Thema, das alle Berlinerinnen und Berliner betreffe, erklärte die zuständige Staatssekretärin Margit Gottstein der Berliner Zeitung. Deshalb sollen auch alle Bevölkerungsschichten Zugang dazu erhalten.
