Gastronomie
Nach über einem Jahrzehnt als kulinarischer Leiter des EssZimmer by Käfer in der BMW Welt verlässt Sternekoch Bobby Bräuer das Restaurant zum 31. Dezember 2024. Der gebürtige Münchner konnte in seiner Karriere an zahlreichen Orten, wie in Düsseldorf, Berlin oder Kitzbühel, seine Expertise unter Beweis stellen und wurde von führenden Gourmetführern für seine Kreationen ausgezeichnet.
2012 übernahm Bräuer die Leitung des EssZimmers und erkochte bereits ein Jahr später den ersten Michelin-Stern. Nur ein weiteres Jahr später folgte der zweite Stern.
„Mit dem EssZimmer haben wir einen wunderschönen Ort für Genuss geschaffen, an dem ich meine Handschrift einbringen konnte. Das EssZimmer aufzugeben, fällt mir nicht leicht, aber ich freue mich auf neue Projekte und darauf, das Restaurant bald als Gast zu genießen. Vielen Dank an BMW und Käfer für zwölf erfolgreiche Jahre“, so Bobby Bräuer.
Sandra Wittemer, Leiterin der BMW Welt, würdigt Bräuers Verdienste: „Bobby Bräuer hat das EssZimmer zu einer der führenden Gourmetadressen gemacht. Seine Kochkünste waren eine echte Bereicherung für das kulinarische Angebot der BMW Welt.“
Zum Abschied kreiert Bräuer das „Menu Classique“, das bis Ende Dezember im EssZimmer by Käfer angeboten wird. „Die zukünftigen Pläne werden wir bald verraten!“, so Wittemer.
