Gastronomie
Anregungen und Tipps für den eigenen Betrieb erhalten, Produkte vergleichen und ausprobieren, sich informieren und mit Kollegen austauschen – dieses Angebot nahmen erneut über 3.000 Entscheidungsträger vom 29. bis 30. September auf der Chef-Sache in Düsseldorf wahr.
„Die elfte Ausgabe der Chef-Sache Düsseldorf wurde von allen Teilnehmern gleichermaßen hervorragend angenommen. Unser Einzugsgebiet haben wir in Deutschland und im angrenzenden Ausland erweitert”, resümiert Ulrich Kromer von Baerle, Sprecher der Geschäftsführung, Messe Stuttgart. „Unsere Partnerschaft mit der Intergastra hat sich deutlich ausgezahlt, das Ausstellungsangebot konnte um über 30 Prozent auf 131 Aussteller in allen Segmenten ausgeweitet werden,“ so Christoph Rénevier, Geschäftsführer der CE Chefs Events GmbH.
Best-of-the-Best Awards 2019
Anlässlich der Chef-Sache wurden auch in diesem Jahr wieder die Best-of-the-Best Awards verliehen. Zum achten Mal schrieb das Team von Port Culinaire diesen Wettbewerb aus. Das Besondere daran: Die Awards werden nicht von einer Fachjury vergeben, sondern von der ganzen Branche in einem offenen Online-Voting.
European Champion 2019 – Top 10 of Europe
- Tim Raue, Restaurant Tim Raue (D) 34 %
- Juan Amador, Restaurant Amador (AUT) 19 %
- Joachim Wissler, Vendôme (D) 11 %
- Andreas Caminada, Schloss Schauenstein (CH) 8 %
- Heinz Reitbauer, Steirereck (AUT) 7 %
- Massimo Bottura, Osteria Francescana (I) 6,5 %
- Jonnie Boer, De Librije (NL) 5 %
- René Redzepi, noma (DK) 4,5 %
- Björn Frantzén, Frantzén (SE) 3 %
- Mauro Colagreco, Mirazur (F) 2 %
Nationalheld 2019 – Top 10 Liste
- Alexander Herrmann, Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz 45 %
- Jan-Philipp Berner, Söl’ring Hof 12 %
- Tim Raue, Restaurant Tim Raue 9 %
- Christian Bau, Victor’s Fine Dining by Christian Bau 7 %
- Sebastian Frank, Horváth 6,5 %
- Joachim Wissler, Vendôme 6 %
- Jan Hartwig, Atelier 5,5 %
- Sven Elverfeld, aqua 4 %
- Nils Henkel, Restaurant Schwarzenstein 3 %
- Kevin Fehling, The Table 2 %
Impulsgeber 2019 – Top 10 Liste
- Heiko Antoniewicz 56 %
- Alexander Herrmann, Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz 14 %
- Tobias Bätz, Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz 8 %
- Jan-Philipp Berner, Söl’ring Hof 6 %
- Felix Schneider, Sosein 4,5 %
- Tim Raue, Restaurant Tim Raue 4 %
- Jan Hartwig, Atelier 3 %
- Sebastian Frank, Horváth 2 %
- Nils Henkel, Restaurant Schwarzenstein 1,5 %
- Michael Kempf, Facil 1 %
Lebenswerk 2019 – Top 10 Liste
- Alexander Herrmann, Wirsberg 39 %
- Hans Haas, Tantris 16 %
- Harald Wohlfahrt, ehem. Schwarzwaldstube 15 %
- Heinz Winkler, Residenz Heinz Winkler 8 %
- Tim Raue, Restaurant Tim Raue 5,5 %
- Dieter Müller, Bergisch Gladbach 5 %
- Joachim Wissler, Vendôme 4,5 %
- Jörg Müller, Restaurant Jörg Müller 4 %
- Hans Horberth, Frankfurt 2 %
- Hans Stefan Steinheuer, Steinheuers Restaurant 1 %
Hot Spot 2019 – Top 10 Liste
- Stoi, Ludwig Maurer 34 %
- Restaurant Alexander Herrmann by Tobias Bätz 17 %
- Imperial by Alexander Herrmann 14 %
- Söl’ring Hof, Jan-Philipp Berner 10 %
- Sosein, Felix Schneider 6 %
- aqua, Sven Elverfeld 5,5 %
- The Table, Kevin Fehling 4,5 %
- Restaurant Tim Raue, Tim Raue 4 %
- Horváth, Sebastian Frank 3 %
- Facil, Michael Kempf 2 %
Mr. oder Mrs. Feel Good 2019 – Top 10 Liste
- Jimmy Ledemazel, Überland 21 %
- Anja Kirchpfening, Posthotel A. Herrmann 19 %
- Natascha Seitz, Imperial by A. Herrmann 16 %
- Anna Schmaus, Storstad 15,5 %
- Bärbel Ring, Söl’ring Hof 11 %
- Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig 6 %
- Nicole Schmidthaler, Alte Schule Fürstenhagen 4 %
- Desiree Steinheuer, Steinheuers Restaurant 3 %
- Jochen Benz, Atelier 2,5 %
- David Eitel, The Table 2 %
3. Meister/in der Weine 2019 – Top 10 Liste
- Anna Rupprecht, Storstad 28 %
- Anja Kirchpfening, Posthotel Alexander Herrmann 18 %
- Natascha Seitz, Imperial by Alexander Herrmann 17 %
- Bärbel Ring, Söl’ring Hof 13 %
- Nicole Helbig, Auberge de Temple – Helbigs 7 %
- Billy Wagner, Nobelhart & Schmutzig 6 %
- Jochen Benz, Atelier 5 %
- Marco Franzelin, Schauenstein 3 %
- Nicole Schmidthaler, Alte Schule Fürstenhagen 2 %
- Heike Philipp, Restaurant Philipp 1 %
Grand Seigneur 2019 – Top 10 Liste
- Ralf Bos, BOS FOOD 25 %
- Ingo Holland, Altes Gewürzamt 16 %
- Wolfgang Otto, Otto Gourmet 15 %
- Patrick von Vacano, Original Beans 12 %
- Thomas Ruhl, Fotograf & Autor 8 %
- Alexander Dressel, Rom. Hotel Bayrisches Haus 7 %
- Jürgen Dollase 6 %
- Jörg Geiger, Manufaktur Geiger 5 %
- Gerhard Daumüller, Keltenhof 4 %
- Michael Vetter, Gourmantis 2 %
Unternehmen 2019 – Top 10 Liste
- Pistole Hardcore-Food, Torsten Pistol 29 %
- BOS FOOD, Ralf Bos 22 %
- Otto Gourmet, Wolfgang Otto 12 %
- Original Beans, Patrick von Vacano 9 %
- Schnelles Grünzeug, Olaf Schnelle 8 %
- Chefs Culinar, Peter Wenzel 6 %
- Deutsche See GmbH 5 %
- Keltenhof, Gerhard Daumüller 4 %
- Hofgut Polting, Franz Riederer von Paar 3 %
- Caviar House & Prunier, Frank Brömmelhaus 2 %
Neue Termine stehen schon fest
Der Termin für die Chef-Sache in Düsseldorf im kommenden Jahr steht bereits fest: Am 27. und 28. September 2020 öffnet die Chef-Sache Düsseldorf ihre Tore zum zwölften Mal auf Areal Böhler. Am 08. und 09. Juni 2020 findet die Chef-Sache erstmals auch in Wien in der Marx Halle statt.
