Das Bristol Berlin hat das Restaurant Flaneur am Kurfürstendamm eröffnet. Das neue Restaurant befindet sich im Hotel, das seit Juli 2026 zur Vignette Collection von IHG Hotels & Resorts gehört. Das gastronomische Konzept setzt auf französisch geprägte Küche und umfasst 120 Sitzplätze im Innenbereich sowie 86 weitere Plätze auf der Terrasse.
Restaurant knüpft an gastronomische Geschichte des Standorts an
Die gastronomische Geschichte des Standorts an der Ecke Kurfürstendamm und Fasanenstraße reicht bis ins Jahr 1918 zurück. Damals eröffnete Richard Unger, Schwiegersohn von Berthold Kempinski, dort ein Restaurant, das sich zu einem gesellschaftlichen Treffpunkt entwickelte. Mit der Eröffnung des Hotels im Jahr 1952 wurde die gastronomische Nutzung fortgesetzt.
Der Kempinski Grill, der später als Bristol Grill firmierte, gehörte zu den bekannten gastronomischen Adressen der Berliner City West. In den 1970er-Jahren erhielt das Restaurant einen Michelin-Stern. Zuletzt führte das Reinhard’s von 2006 bis 2023 die gastronomische Tradition an diesem Standort fort.
Mit dem Flaneur knüpft das Hotel an diese Geschichte an. Das Konzept beschreibt das Haus als European Brasserie mit französischer Ausrichtung und Einflüssen aus Berlin. Der Name bezieht sich auf den Flaneur, der ohne Eile durch die Stadt streift.
Küche setzt auf französische Klassiker und regionale Zutaten
Die Küche steht unter der Leitung von Catalin Ghinea, der unter anderem im Londoner Bibendum und im New Yorker Eleven Madison Park gearbeitet habe. Auf der Speisekarte stehen klassische Gerichte mit internationaler Ausrichtung, saisonale Zutaten und regionale Produkte.
Zu den angebotenen Gerichten zählen Salade Niçoise und Steak au Poivre. Als besonderes Gericht nennt das Restaurant Dreierlei Fasan, das auf die nahe gelegene Fasanenstraße Bezug nehme. Viele Speisen seien auch in halben Portionen erhältlich. Ergänzt werde das Angebot durch eine hauseigene Pâtisserie mit klassischen Kuchen.
Die Gestaltung des Restaurants greift nach Angaben des Hotels Elemente der Geschichte des Standorts auf. Warme Petrol-, Kupfer- und Erdtöne, Art-Déco-Elemente, Samt und reflektierende Oberflächen prägen das Interieur. Das Angebot richtet sich sowohl an Hotelgäste als auch an Berliner und internationale Besucher.
Bristol Berlin modernisiert Zimmer und öffentliche Bereiche
Die Eröffnung des Flaneur ist Teil der Neupositionierung des Hotels. Im Juli 2026 wurde das Bristol Berlin als erstes deutsches Haus in die Vignette Collection aufgenommen. Die Marke gehört zu IHG Hotels & Resorts.
Im Zuge einer umfassenden Modernisierung, die der Eigentümer Aroundtown realisiert, wurden die 303 Zimmer und Suiten sowie die öffentlichen Bereiche neugestaltet. Prägende architektonische Elemente des Hauses seien dabei restauriert worden. Die letzten Maßnahmen der Revitalisierung sollen bis Ende 2026 abgeschlossen werden.
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