Das britische Gastronomieunternehmen Loungers steigt im Herbst 2026 in den deutschen Markt ein. Laut Mitteilung ist die Eröffnung eines Standorts in Essen im Stadtteil Rüttenscheid für Oktober geplant. Der Betrieb soll unter dem neuen Namen Southville geführt werden. Dies ist eine Anspielung auf den ersten Standort der Kette, der im Jahr 2002 im Stadtteil Southville in Bristol seinen Betrieb aufgenommen hat.
Der Entscheidung seien umfangreiche Analysen des deutschen Marktes, des Konsumverhaltens sowie der regionalen Besonderheiten vorausgegangen. Das Unternehmen verweist auf deutliche Parallelen im Konsumverhalten zwischen Großbritannien und Deutschland. Diese betreffen insbesondere das ganztägige Ausgehverhalten sowie die Nachbarschaftsgastronomie.
Das Konzept Southville übertrage die Grundprinzipien der Kernmarke auf den deutschen Markt. Dazu zählen nach Unternehmensangaben eine ganztägige Ausrichtung, ein inklusiver Ansatz sowie ein breites Speise- und Getränkeangebot. Für den Standort in Deutschland sei das Modell weiterentwickelt worden. Als wesentliche Abweichungen vom britischen Stammkonzept nennt der Betrieb die Einführung von Bedienung am Tisch sowie die Möglichkeit für Tischreservierungen.
Speisekarte für den deutschen Markt angepasst
Für die Eröffnung in Essen sei rund die Hälfte der Speisen des bisherigen Angebots ausgetauscht oder an den Geschmack der deutschen Kundschaft angepasst worden. Die Arbeiten am neuen Standort sind bereits angelaufen.
Alex Reilley, Vorsitzender und Mitgründer von Loungers, erklärt: „Die Eröffnung in Deutschland ist ein Meilenstein für das Unternehmen und etwas, das wir mit großer Sorgfalt angegangen sind. Southville spiegelt die Entwicklung von Loungers wider und bleibt gleichzeitig den Werten treu, mit denen wir 2002 begonnen haben. Wenn wir auf Rüttenscheid blicken, erkennen wir etwas wieder – dieselbe Nachbarschaftsenergie, dieselbe postindustrielle Neuerfindung und denselben breiten Mix aus Kulturen und Generationen, den wir damals auf der North Street vorgefunden haben. Essen ist die richtige Stadt zur richtigen Zeit, und wir freuen uns darauf, unsere Art der Nachbarschaftsgastronomie in einem völlig neuen Markt einzuführen.“
Nick Collins, geschäftsführendes Vorstandsmitglied von Loungers, fügt hinzu: „Deutschland fühlt sich für uns wie ein natürlicher erster Schritt an. Wir haben Zeit damit verbracht, den Markt genau zu verstehen, und es gibt eine echte Übereinstimmung mit der Art und Weise, wie die Menschen essen, trinken und zusammenkommen. Southville gibt uns die Chance, das, was wir am besten können, aufzunehmen und durchdacht für ein neues Publikum zu gestalten, ohne den Geist zu verlieren, der die Marke Lounge seit mehr als 20 Jahren prägt.“
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