Die kulinarischen Trends in Deutschland

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OpenTable präsentiert die Gastronomie-Trends des Jahres 2024 und was uns im Jahr 2025 am kulinarischen Horizont erwartet. Eine Studie zeigt, dass 58 Prozent der Deutschen planen, im Jahr 2025 häufiger essen zu gehen, insbesondere die jüngeren Generationen: 75 Prozent der Generation Z und 66 Prozent der Millennials. 

„Wir beobachten eine Veränderung der deutschen Essgewohnheiten. Die Gäste sind abenteuerlustiger als in den vergangenen Jahren und sehnen sich nach einzigartigen kulinarischen Erlebnissen. 59 Prozent möchten 2025 neue Restaurants ausprobieren,“ sagt Lea Stadler, Director of Global Sales and Services bei OpenTable Deutschland. 

Von Geburtstagen bis Weihnachten

Die Deutschen lieben es, besondere Anlässe gemeinsam zu feiern – 77 Prozent gaben an, dass sie dafür ein Restaurant wählen. OpenTable-Daten zeigen einen Anstieg der Restaurantbesuche im Jahresvergleich am Valentinstag (21 Prozent) und Ostersonntag (9 Prozent). Die beliebtesten Anlässe für Restaurantbesuche sind Geburtstage (70 Prozent), der erste Weihnachtstag (38 Prozent), Silvester (25 Prozent) und Muttertag (24 Prozent).

Gemeinsam genießen

Gruppen-Dining erfreut sich wachsender Beliebtheit. Mit sechs Personen oder mehr essen zu gehen ist im Vergleich zum Vorjahr um 4 Prozent gestiegen, wie OpenTable-Daten zeigen, 48 Prozent der Deutschen möchten im Jahr 2025 häufiger in Gruppen essen.

 

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