Gastronomie
Christian Rach hat gemeinsam mit orderbird ein Podcast-Special für Gastronomen gestartet. In der ersten Folge beschäftigten sich Rach und orderbird-Mitgründer Jakob Schreyer mit "Unternehmertum in der Krise". In der zweiten Episode ging es um das Thema "Digitalisierung". Nun ist auch die dritte und vorerst letzte Episode des Podcasts erschienen.
In dieser Folge dreht sich alles um die Fragen “Was muss ein Gastronom heutzutage können und was wünschen sich die Gäste für ihren perfekten Restaurantbesuch? Dabei diskutieren die beiden folgende Punkte:
- Digital und informiert: Warum man Gästen heutzutage kein X mehr für ein U vormachen kann.
- Dokumentationspflicht: automatisierte Lösungen schaffen endlich wieder Platz fürs Wesentliche - die Gäste!
- No-Shows gab es schon immer: Wie digitale Tools den Gastronomen heute dabei helfen, ihre Kapazitäten besser auszulasten.
- Aber bitte mit Karte: Warum der Trend immer weiter hin zum digitalen Bezahlen geht.
- David gegen Goliath: Wie Individualgastronomen neben Restaurant-Ketten (auch nach Corona) erfolgreich bestehen können.
- Winter-Erdbeeren? Nein, danke! Warum der Trend immer mehr zu regionalen und saisonalen Produkten geht.
Wie auch schon in den letzten beiden Folgen, beantworten die Podcast-Hosts auch diesmal wieder die eingesendete Fragen von Gastronomen.
