„Ein Stern ist nicht meine Priorität“

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Im „Fischers Fritz“ im Hotel Regent am Gendarmenmarkt stehe ein Neuanfang bevor. Nachdem 2-Sterne-Koch Christian Lohse das Restaurant Ende 2017 verlassen hat, wird gerade umgebaut. Anfang April soll wiedereröffnet werden – vielleicht unter neuem Namen, auf jeden Fall mit einem neuen Konzept und einem neuen Koch. Die Berliner Morgenpost hat Jörg Lawerenz, zuletzt Küchenchef im Schlossretaurant Kronberg, zum Interview getroffen. „Ein Stern ist nicht meine Priorität“ und „Wenn Hansa Rostock käme, dann wäre ich aufgeregt“, gibt Lawerenz zu Protokoll.

Berliner Morgenpost

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