Der Münchner Gastronomie- und Feinkostanbieter Feinkost Käfer baut seine Aktivitäten in Japan aus. Am 4. August 2026 hat in Fukuoka die erste Käfer Alps Kitchen eröffnet. Betreiber des Restaurants ist JR Kyushu Fast Foods, das mit Feinkost Käfer einen Franchisevertrag geschlossen hat.
Der Standort befindet sich im ersten Stock des neuen Tenjin Business Center II im Stadtteil Tenjin und verfügt über 71 Sitzplätze, darunter sieben Plätze an der Theke. Käfer selbst beziffert die Fläche des Bistros samt Shop auf gut 200 Quadratmeter.
Neu ist Käfers Engagement in Japan allerdings nicht. Bereits ab 1992 arbeitete das Münchner Unternehmen mit dem japanischen Warenhauskonzern Mitsukoshi zusammen. In dessen Häusern entstanden Käfer-Shops mit deutschen Delikatessen und Geschenkartikeln. Käfer führt diese Kooperation auch heute in seinem Firmenporträt auf. Mitsukoshi beschreibt ebenfalls eine seit 1992 bestehende Zusammenarbeit.
Auch ein Ausbau der gastronomischen Aktivitäten in Japan war bereits vor rund zehn Jahren geplant. Bild berichtete im Dezember 2016, Michael Käfer wolle im Frühjahr 2017 ein Büro in Tokio eröffnen und eine Kette unter dem Namen „Käfer's German Coffee Shop“ aufbauen. Vorgesehen waren kleine Läden an Flughäfen, Bahnhöfen und in Einkaufszentren.
Michael Käfer nannte damals das Ziel, schrittweise 15 Standorte im Land zu eröffnen. Angeboten werden sollten unter anderem deutscher Kaffee, hausgemachte Limonade, Kaiserschmarrn, Hefegebäck und Strammer Max. Auch die Abendzeitung berichtete über die Pläne.
Als Leiter des damals angekündigten Büros in Tokio war Christian Lambauer vorgesehen. Derselbe Name taucht nun bei der Eröffnung in Fukuoka erneut auf: Käfer bezeichnet Lambauer in seinem eigenen Bericht zur Alps Kitchen als seinen „Asia Representative“ und dankt ihm für sein Engagement bei dem Projekt.
JR Kyushu übernimmt Betrieb der neuen Alps Kitchen
Mit der Käfer Alps Kitchen setzt das Unternehmen nun auf ein Franchise-Modell. JR Kyushu Fast Foods schloss nach eigenen Angaben einen entsprechenden Vertrag mit Feinkost Käfer. Die japanische Bahngesellschaft JR Kyushu hatte das Projekt am 23. Juli 2026 im Rahmen einer Mitteilung angekündigt.
Das gastronomische Konzept orientiere sich am Käfer-Stammhaus in München und umfasse traditionelle Küche aus den Alpenregionen Deutschlands, insbesondere Bayerns, sowie Österreichs, der Schweiz und Norditaliens. Auf der Speisekarte stehen unter anderem Brotzeitbrettl, verschiedene Bratwürste, Leberkäsesemmel, Wiener Schnitzel und Kaiserschmarrn. Angeboten wird zudem Paulaner-Bier.
Käfer berichtet, für die Umsetzung auch Produzenten in Japan eingebunden zu haben. Ein Metzger habe in Deutschland gelernt, ein anderer seine Lehrlinge zur Ausbildung nach Lenggries geschickt. Die Semmelbrösel für die Schnitzel würden von dem Österreicher Adi Seiler produziert, der seit 30 Jahren eine Bäckerei in Fukuoka betreibe.
Deutscher Designer gestaltet Restaurant mit Möbeln aus Deutschland
Die Gestaltung der Käfer Alps Kitchen entstand nach Angaben von JR Kyushu in Zusammenarbeit mit einem deutschen Designer. Ausgewählte Möbel seien direkt aus Deutschland importiert worden.
Auch nach der Ankündigung des Restaurants äußerte JR Kyushu Ambitionen für das Konzept. Der Präsident von JR Kyushu Fast Foods erklärte gegenüber dem japanischen Sender Television Nishinippon, man wolle mit dem Restaurant Aufmerksamkeit erzeugen und anschließend die Zahl der Standorte erhöhen.
Die Eröffnung in Fukuoka knüpft damit an eine lange Verbindung Käfers mit Japan an. Während die Zusammenarbeit mit Mitsukoshi bis 1992 zurückreicht und 2016 bereits eine eigene Coffee-Shop-Kette angekündigt wurde, wird die Käfer Alps Kitchen nun gemeinsam mit JR Kyushu Fast Foods als Franchise-Restaurant betrieben.
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