Ex-Nationalspieler Mario Gomez steigt bei Organic Garden ein. “Ich sehe in Organic Garden enormes Zukunftspotenzial”, so Gomez über seine Motivation, Teilhaber zu werden, “und es ist großartig, Teil dieser Veränderung in der Ernährungsbranche zu sein.”
Unternehmen um Holger Stromberg, Martin Wild und Martin Seitle steht für einen ganzheitlichen Ernährungsgedanken – von der Farm bis auf den Teller der Konsumenten.
Gomez und Stromberg kennen sich bereits aus ihrer gemeinsamen Zeit beim DFB. Stromberg war von 2007 bis 2017 Koch und Ernährungsberater der Deutschen Fußballnationalmannschaft. Dass sich die beiden ehemaligen Weggefährten nun erneut über den Weg liefen, ist Social Media zu verdanken.
Gomez wurde ein Foto von Stromberg angezeigt, auf dem dieser “viel gesünder – und jünger” aussah als früher. Er schrieb ihn an. Nach mehreren Telefonaten und Treffen, in denen die Organic Garden-Macher ihr Konzept der Ernährung näher erörterten, entschied Mario Gomez, sich an Organic Garden zu beteiligen.
Stromberg freut sich über den Neuzugang: “Mario nicht nur als Kunden und Fan, sondern auch als Investor gewonnen zu haben, zeigt mir, dass wir mit unserem Ansatz genau richtig liegen.”
Der Küchenchef ist Autodidakt, der Hof liegt in einem 150-Seelen-Dorf in Mittelfranken – und trotzdem ist ein Michelin-Sterne über dem Restaurant des Winzerhofs Stahl aufgegangen. Wer den Aufstieg des ehrgeizigen Kochs, Winzers und Weinbauingenieurs schon länger verfolgt, ist nicht überrascht.
Unilever Food Solutions hat „Future Menus 2024“ veröffentlicht, einen Trendreport, der globale Entwicklungen in der Gastronomie zeigt. Zu den wichtigsten Veränderungen gehören die steigende Nachfrage nach neuen Geschmackserlebnissen und Gerichten auf pflanzlicher Basis, die Neuinterpretation klassischer Gerichte sowie die Maximierung von Ressourcen, um Lebensmittelabfälle zu reduzieren.
Der Guide Michelin hat zahlreiche Restaurants in Bayern für ihre Leistungen ausgezeichnet. «Eine wirklich herausragende Entwicklung hat Edip Sigl vom Restaurant ES:SENZ im oberbayerischen Grassau vollzogen», lobten die Inspektoren das einzige neue Drei-Sterne-Restaurant Deutschlands.
Erfahre, wie Hoteldirektorin Maria Kuhl mit bebo convert von Beyond Bookings das intelligente Energiemanagementsystem better.energy im Hotel Upstalsboom Kühlungsborn finanzierte. Erhalte wertvolle Einblicke in die lohnende Investition in eine grüne, energieeffiziente Hotelzukunft.
Nachdem bereits Mitte Dezember 2023 eine Filiale auf der Landside eröffnete, können Reisende am BER seit dem 14. März auch hinter dem Sicherheitsbereich bei Burger King einkehren.
Wer sind die talentiertesten Köchinnen und Köche in Deutschland und wo lohnt sich eine Einkehr ganz besonders? Antworten auf diese Fragen geben die Macher des «Guide Michelin» heute um 19 Uhr in Hamburg. In der Hansestadt wird verkündet, welche Spitzenküchen erneut einen oder mehrere Sterne erkocht haben und welche vielleicht sogar welche abgeben müssen.
In Frankfurts ältestem Thai-Restaurant „Bangkok“ sorgt die deutsche Bürokratie für große Probleme. Der aus Nordthailand stammende Koch Chart Ngamkhum muss trotz seiner Fähigkeiten im Sommer das Land verlassen. Der Grund: eine Gesetzesvorgabe, die das Traditionslokal vor große Herausforderungen stellt.
Ein Biergarten, eine Gaststube - typisch fränkisch geht es zu im Lokal «Zur Sägemühle» im Dorf Großenohe. Fast: Denn es gibt keine Getränke mit Alkohol. Der Grund ist sehr persönlich. Offen erzählt die Betreiberin von der Alkoholkrankheit ihres Partners.
Der Restaurantführer „Der Große Guide“ kürt alljährlich die Besten ihres Faches. In der gerade erschienenen 2024er Ausgabe wird Kathrin Feix mit der höchsten Auszeichnung der Weinbranche bedacht, sie ist „Sommelière des Jahres“
Eine mutmaßliche Schleuserbande soll über Jahre mehr als 20 Menschen als Köche ausgebeutet haben. Nun schlugen die Behörden mit einer großangelegten Razzia in Berlin und Brandenburg zu.
Der Siegeszug der Köchinnen aus Lateinamerika in der Spitzengastronomie reißt nicht ab. Bereits zum fünften Mal in Folge ist mit der Brasilianerin Janaína Torres eine Latina zur «besten Köchin der Welt» gekürt worden. Dabei leitet Torres nicht nur die Küche des beliebten Restaurants "A Casa do Porco" in ihrer Heimatstadt São Paulo.
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