Gastronomie
Der Wallraffsche Burger King-Skandal geht in die dritte Woche. Doch mittlerweile geht es längst nicht mehr nur um etikettierte Tomatenscheiben oder menschliche Müllpressen – nun steht laut der Zeitung „Die Welt“ eine ganze Branche auf der Kippe. Schließlich passe das jahrzehntealte Geschäftsmodell nicht mehr in die neue Welt. Die begrenzte Auswahl, die standardisierten Prozesse, niedrige Kosten und ein hoher Durchsatz hätten McDonald´s, Burger King und Co. groß gemacht. Und genau das gleiche Rezept mache sie nun auch wieder klein.
Fastfood: Das Ende einer Branche?
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