Gastronomie
Abschied der besonderen Art: Zum zwölften und vorerst letzten Mal, bot das Gourmet-Restaurant im Königshof in München, die Bühne für 20 Meisterköche aus den besten Küchen Europas. Der Königshof in München schließt zum Jahresende und damit auch das Sterne-Restaurant, für das noch keine Ausweichlösung gefunden ist.
Gekocht und geschlemmt wurde wie immer für den guten Zweck, denn alle Erlöse der Veranstaltung gehen traditionell zusammen mit einer Spende der Familie Geisel an Partner aus der Region. Auf diese Weise kamen in der Vergangenheit fast 300.000 Euro zusammen. In diesem Jahr belief sich die Spendensumme noch einmal auf erfreuliche 40.000 Euro. Diese wurde, aufgeteilt auf mehrere Schecks, persönlich an folgende Einrichtungen übergeben: die Philipp Lahm-Stiftung für Sport und Bildung, die Lichtblick Seniorenhilfe e. V. sowie die Bayerische Sportstiftung.
Viele der anwesenden Küchenchefs waren bei fast allen Events der „Martin Fauster & Friends“-Reihe mit dabei und ließen es sich auch beim vorerst letzten Mal nicht nehmen, die rund 250 Feinschmecker zu begeistern. Ebenso wie Markus Othmer – der aus dem Fernsehen bekannte Sportmoderator führte mit seinen Live-Schaltungen und Interviews direkt aus der Küche gewohnt charmant durch den Nachmittag.
„Für uns geht mit der Schließung des Königshofs am 31. Dezember dieses Jahres eine sehr persönliche Ära zu Ende. Wir freuen uns auf das, was mit dem Neubau kommt, aber natürlich fällt es uns auch nicht leicht, das alte Kapitel zu schließen“, so die Familie Geisel.
Laut Süddeutscher Zeitung sei darüber verhandelt worden, das Restaurant im Bogenhausener Hof in München weiterzuführen. Angeblich konnten sich die Geisel-Brüder, denen die Geisel-Privathotels zu gleichen Teilen gehören, nicht über die finanziellen Details einigen. Sie hätten die gegenwärtignen Pächter des Bogenhausener Hofs abfinden und das Personal größtenteils übernehmen sollen, heißt es in dem Zeitungsbericht.
Martin Fausters Küchenchef Franz-Josef Unterlechner sei bereits auf dem Absprung, berichtet die SZ, auch andere Mitarbeiter hätten Job-Angebote erhalten. Carl Geisel zitiert die Süddeutsche Zeitung mit der Aussage, dass es eine schwierige Situation sei, das Team des Restaurants zusammenzuhalten.
Martin Fauster ergänzt: „Als wir die Veranstaltung vor zwölf Jahren zum ersten Mal organisierten, hätten wir nicht gedacht, dass sie sich bei allen Teilnehmern solch großer und langanhaltender Beliebtheit erfreut. Es macht mich sehr stolz, dass die Köche immer viel Freude hatten und auch viele Gäste uns Jahr für Jahr die Treue gehalten haben. Dazu kann ich jetzt nur noch eines sagen: Herzlichen Dank!“
Alle Gastköche 2018 im Überblick: Jacob Jan Boerma (De Leest, Vaassen), Christian Bau (Victor's FINE DINING by Christian Bau, Perl-Nennig), Jan Hartwig (Atelier, München), Hans Haas (Tantris, München), Bobby Bräuer (EssZimmer, BMW Welt, München), Tohru Nakamura (Werneckhof by Geisel, München), Norbert Niederkofler (St. Hubertus, St. Kassian), Dieter Koschina (Vila Joya, Algarve), Hans Neuner (The Ocean Restaurant, Algarve), Christian Scharrer (Courtier, Weissenhaus), James Baron (Hotel Tannenhof, St. Anton), Reimund Brunner (Anna Stuben, St. Ulrich), Jörg Sackmann (Schlossberg, Baiersbronn), Thomas Kellermann (Dichterstub‘n, Rottach-Egern), Ralph Knebel (Erbprinz, Ettlingen), Fabian Feldmann (L'Impertinent, Biarritz), Thomas Kahl (Vinothek by Geisel, München), Gabi Taubenheim (Gourmet Restaurant Königshof, München) sowie Bernard Antony (Maître Fromager, Vieux Ferrette).
