McDonald’s will Speisekarte, Restaurants und Betriebsabläufe verändern. Dazu gehören Pläne für weitere Hähnchengerichte sowie die Prüfung proteinreicherer Angebote und flexiblerer Portionsgrößen. Für die Umsetzung seiner Strategie „McDonald’s > NEXT“ plant der Konzern bis 2036 rund 8,5 Milliarden Dollar Unterstützung für Franchisenehmer ein. McDonald’s stellte die Vorhaben im September 2026 bei einem Investorentag vor.
Die Unterstützung soll Mietentlastungen und Kapitalzuschüsse umfassen. Etwa fünf Milliarden Dollar davon sind bis 2030 vorgesehen. Nach Angaben des Konzerns sollen die Märkte festlegen, welche Maßnahmen sie in welcher Reihenfolge umsetzen.
McDonald’s prüft proteinreichere Gerichte und flexiblere Portionsgrößen
Die US-Chefin Skye Anderson verwies auf rund 30 Millionen Nutzer von GLP-1-Medikamenten in den USA. Zudem nannte sie fast 60 Millionen Amerikaner, die gezielt mehr Protein zu sich nehmen wollten. Über Haushalte mit GLP-1-Nutzern sagte Anderson: „They want more protein, greater portion flexibility“. Nach ihren Angaben besuchen 84 Prozent dieser Haushalte bereits McDonald’s.
McDonald’s prüfe Bowls, gegrilltes Hähnchen und Egg Bites für Frühstück, Mittag- und Abendessen, erklärte Anderson. Sie nannte außerdem proteinreichere Frühstücksangebote und Snack Wraps. Jill McDonald, die für das Restauranterlebnis zuständige Konzernmanagerin, sprach über eine Burger-Bowl als mögliche zusätzliche Wahl bei Rindfleisch. Einführungstermine für diese geprüften Produkte nannte das Unternehmen nicht.
Anderson sprach auch über die Zubereitung bestehender Produkte. „We are falling short when it comes to consistent execution“, sagte sie. McDonald’s wolle Mitarbeiter deshalb stärker bei Geschmack und Qualität schulen und Ablenkungen im Restaurant verringern.
Konzern erweitert Hähnchenangebot und plant neue Getränke
Bei Hähnchen kündigte McDonald’s weitere McCrispy-Varianten, neue Geschmacksrichtungen für Chicken McNuggets sowie gegrillte Hähnchensandwiches und Wraps an. Handpaniertes Hähnchen wird nach Konzernangaben bereits in rund 10.000 Restaurants in Asien angeboten. Nach ersten Tests im Raum Chicago will McDonald’s weitere Restaurants in die Erprobung einbeziehen. Für 2027 nennt der Konzern Werbung zur Begleitung der Tests in den USA und Irland.
Eine erweiterte Getränkeauswahl soll in der ersten Hälfte 2027 in den meisten europäischen Märkten eingeführt werden. Bei Kaffee sind unter anderem neue Rezepturen, frischere Bohnen und andere Geräte vorgesehen. Bis 2030 strebt McDonald’s sowohl bei Hähnchengerichten als auch bei Getränken einen um jeweils 1,5 Prozentpunkte höheren Marktanteil an.
Neue Küchen und Technik sollen Restaurantabläufe verändern
Für die Restaurants beschreibt McDonald’s neue Küchenanordnungen, veränderte Speiseräume, Spielbereiche und Abholfächer für Lieferbestellungen. Das KI-gestützte System „ArchIQ“ soll unter anderem bei der Annahme von Bestellungen am Autoschalter und der Bestandsüberwachung eingesetzt werden. Waagen zur Prüfung von Bestellungen seien bereits in mehr als 10.000 Restaurants vorhanden; bis 2028 will der Konzern ihre Zahl verdoppeln.
Die neue Restaurantgestaltung soll im regulären zehnjährigen Umbauzyklus eingeführt werden. Für sämtliche zusätzlichen Elemente von „Restaurant > NEXT“ veranschlagt McDonald’s bei einem herkömmlichen US-Restaurant mit Autoschalter rund 800.000 Dollar. In wichtigen internationalen Märkten nennt der Konzern 650.000 bis 700.000 Dollar je Restaurant. Die Investitionen sollen schrittweise erfolgen.
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