Die Münchner Gustoso Gruppe übernimmt die Mehrheit an der Schweizer Familie Wiesner Gastronomie (FWG). Gustoso hält nun 75 Prozent der Anteile, während die Brüder Daniel und Manuel Wiesner mit 25 Prozent beteiligt bleiben. Sie führen die Gastronomiegruppe mit ihren derzeit 32 Restaurants weiterhin als Co-CEOs.
Mit der Beteiligung steigt die Zahl der Restaurants der Gustoso Gruppe auf mehr als 250 Standorte. Der gemeinsame Systemumsatz betrage knapp eine halbe Milliarde Euro. Die Partnerschaft soll die Expansion der Schweizer Gastronomiemarken Nooch, Negishi und Miss Miu unterstützen.
Familie Wiesner plant weitere Restaurants und Expansion nach Deutschland
Die Familie Wiesner Gastronomie mit Sitz in Dübendorf bei Zürich betreibt derzeit 32 Restaurants. Zu den Marken gehören Nooch Asian Kitchen, Negishi Urban Sushi, Miss Miu, Outback Lodge und Kitchen Republic. Das Unternehmen beschäftigt nach eigenen Angaben 850 Mitarbeiter und erwirtschafte einen Jahresumsatz von mehr als 100 Millionen Schweizer Franken.
In der Schweiz sollen weiterhin jährlich zwei bis drei neue Restaurants hinzukommen. Darüber hinaus ist eine Expansion nach Deutschland vorgesehen. 2027 soll das erste Nooch-Restaurant in Deutschland eröffnen. Das panasiatische Gastronomie-Konzept bildet den Auftakt der geplanten internationalen Expansion.
Daniel und Manuel Wiesner begründen die Beteiligung von Gustoso mit den Möglichkeiten für die internationale Entwicklung ihrer Marken. „Mit Gustoso sehen wir das größte Potenzial, Nooch, Negishi und Miss Miu international zu skalieren und gemeinsam etwas wirklich Großes aufzubauen“, erklären die Brüder.
Gustoso erweitert Restaurantnetz und baut Präsenz in der Schweiz aus
Die Gustoso Gruppe betrieb vor dem Zusammenschluss nach eigenen Angaben mehr als 220 Restaurants in Deutschland, Österreich, Frankreich, den Niederlanden und der Schweiz. Zum Markenportfolio gehören unter anderem Ruff’s Burger, Zusje, 60 seconds to napoli und Burgermeister.
Durch die Beteiligung bringt die FWG ihre Marktkenntnisse und operative Erfahrung in den Ausbau der Gustoso-Marken in der Schweiz ein. Im Gegenzug soll die Münchner Gruppe die internationale Expansion der Schweizer Marken unterstützen. Gustoso-CEO Dr. Nico Engel verweist bei der Zusammenarbeit auf das gemeinsame unternehmerische Verständnis.
Wiesner-Brüder bleiben beteiligt und führen das Unternehmen weiter
An der operativen Führung der FWG soll sich durch den Einstieg von Gustoso wenig ändern. Daniel und Manuel Wiesner bleiben Co-CEOs und führen das operative Geschäft weiter. Auch das Supportoffice und der Firmensitz in Dübendorf sollen erhalten bleiben.
Die Gründer Fredy und Anita Wiesner kündigten zudem einen Dankesbonus von insgesamt 2,5 Millionen Schweizer Franken für die Mitarbeiter an. Die beiden begründen die Zahlung mit dem Beitrag der Beschäftigten zur Entwicklung des Unternehmens. Die Familie Wiesner habe die Auszahlung des Bonus beschlossen.
Die Gustoso Gruppe hat ihren Sitz in München und betreibt Gastronomiemarken in mehreren europäischen Ländern. Die Familie Wiesner Gastronomie ist seit den 1990er-Jahren in der Deutschschweiz tätig und zählt nach eigenen Angaben zu den 20 größten Gastronomieunternehmen der Schweiz.
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