Gastronomie
Das Hornstein-Ranking 2025 wurde vorgestellt. Die Auszeichnung, die seit 44 Jahren erscheint, führt die Ergebnisse führender Restaurantführer in Deutschland, Österreich, Südtirol und der Schweiz zusammen
An der Spitze des Hornstein-Rankings 2025 für Deutschland stehen Marco Müller vom Restaurant Rutz in Berlin, der sich den ersten Platz mit Sven Elverfeld (Aqua - The Ritz Carlton), Torsten Michel (Schwarzwaldstube - Traube Tonbach), Christian Bau (Victor´s Fine Dining by Christian Bau - Schloss Berg) und Clemens Rambichler (Waldhotel Sonnora) teilt. Herausgeber Thomas Schreiner überreichte die Urkunden an die anwesenden Köche.
Die Top-Platzierten (Hornstein-Ranking 2025) aus den jeweiligen Ländern sind:
Deutschland:
Rutz | Marco Müller | Berlin | Berlin | Deutschland
Aqua - The Ritz-Carlton | Sven Elverfeld | Wolfsburg | Niedersachsen | Deutschland
Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach | Torsten Michel | Baiersbronn | Baden-Württemberg | Deutschland
Victor's Fine Dining by Christian Bau - Schloss Berg | Christian Bau | Perl-Nennig | Saarland | Deutschland
Waldhotel Sonnora | Clemens Rambichler | Dreis | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Schweiz:
Schauenstein | Andreas Caminada und Marcel Skibba | Fürstenau | Graubünden | Schweiz
Cheval Blanc by Peter Knogl - Grand Hotel Les Trois Rois | Peter Knogl | Basel | Basel-Stadt | Schweiz
Restaurant de l'Hôtel de Ville | Franck Giovannini | Crissier | Waadt | Schweiz
Memories - Grand Resort Bad Ragaz | Sven Wassmer | Bad Ragaz | St. Gallen | Schweiz
The Restaurant - The Dolder Grand | Heiko Nieder | Zürich | Zürich | Schweiz
Österreich:
Amador Restaurant | Juan Amador | Wien | Wien | Österreich
Steirereck im Stadtpark | Heinz Reitbauer | Wien | Wien | Österreich
Ikarus im Hangar 7 | Martin Klein | Salzburg | Salzburg | Österreich
Landhaus Bacher | Thomas Dorfer | Mautern an der Donau | Niederösterreich | Österreich
Döllerer | Andreas Döllerer | Golling | Salzburg | Österreich
Südtirol:
Atelier Moessmer | Norbert Niederkofler | Bruneck | Südtirol | Italien
Castel fine dining - Hotel Castel | Gerhard Wieser | Dorf Tirol/Tirolo | Südtirol | Italien
Terra - The Magic Place | Heinrich Schneider | Sarnthein/Sarntal | Südtirol | Italien
Gourmetstube Einhorn - Hotel Stafler | Peter Girtler | Mauls-Freienfeld | Südtirol | Italien
Luisl Stube - Schlosswirt Forst | Luis Haller | Algund | Südtirol | Italien
Das Hornstein-Ranking wurde 1981 vom ehemaligen Sternekoch und Hotelier Wolf von Hornstein (1918-2008) ins Leben gerufen. Es fasst die Bewertungen verschiedener Restaurantführer zusammen, die neben der Küchenleistung auch Ambiente, Service und Innovation des Angebots berücksichtigen, um ein umfassendes Ranking der besten Restaurants im deutschsprachigen Raum zu erstellen.
Die 200 am besten bewerteten Restaurants in Deutschland (Hornstein-Ranking 2025)
Dies ist eine Aufstellung der bestbewerteten Restaurants in Deutschland, sortiert nach ihrem Rang im Hornstein-Ranking 2025.
Rang 1
Rutz | Marco Müller | Berlin | Berlin | Deutschland
Aqua - The Ritz-Carlton | Sven Elverfeld | Wolfsburg | Niedersachsen | Deutschland
Schwarzwaldstube - Hotel Traube Tonbach | Torsten Michel | Baiersbronn | Baden-Württemberg | Deutschland
Victor's Fine Dining by Christian Bau - Schloss Berg | Christian Bau | Perl-Nennig | Saarland | Deutschland
Waldhotel Sonnora | Clemens Rambichler | Dreis | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 6
Restaurant Bareiss - Hotel Bareiss | Claus-Peter Lumpp | Baiersbronn | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 7
schanz. restaurant. | Thomas Schanz | Piesport | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 8
Jan | Jan Hartwig | München | Bayern | Deutschland
Rang 9
The Table Kevin Fehling | Kevin Fehling | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Rang 10
Haerlin - Fairmont Hotel Vier Jahreszeiten | Christoph Rüffer | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Rang 11
Vendôme - Althoff Grandh. Schloss Bensberg | Joachim Wissler | Bergisch Gladbach | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 12
ES:SENZ - Hotel Das Achental | Edip Sigl | Grassau | Bayern | Deutschland
Rang 13
IKIGAI - Schloss Elmau | Christoph Rainer | Elmau/Krün | Bayern | Deutschland
Rang 14
Gästehaus Klaus Erfort | Klaus Erfort | Saarbrücken | Saarland | Deutschland
Rang 15
Tantris Maison Culinaire | Benjamin Chmura | München | Bayern | Deutschland
Rang 16
Tohru in der Schreiberei | Tohru Nakamura | München | Bayern | Deutschland
Rang 17
Lafleur | Andreas Krolik | Frankfurt am Main | Hessen | Deutschland
Tim Raue | Tim Raue und Philipp Bendel | Berlin | Berlin | Deutschland
Rang 19
Courtier - Weissenhaus Private Nature Luxury Resort | Christian Scharrer | Wangels | Schleswig-Holstein | Deutschland
Rang 20
Gourmetrestaurant Dichter - Parkhotel Egerner Höfe | Thomas Kellermann | Rottach-Egern | Bayern | Deutschland
Rang 21
Meierei Dirk Luther - Vitalh. Alter Meierhof | Dirk Luther | Glücksburg | Schleswig-Holstein | Deutschland
Rang 22
Horváth | Sebastian Frank | Berlin | Berlin | Deutschland
Rang 23
Steinheuers Restaurant Zur Alten Post | Hans Stefan Steinheuer und Christian Binder | Bad Neuenahr-Ahrweiler | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 24
Söl'ring Hof - Hotel Söl'ring Hof | Jan-Philipp Berner | Sylt/Rantum | Schleswig-Holstein | Deutschland
Rang 25
FACIL - The Mandala Hotel | Michael Kempf und Joachim Gerner | Berlin | Berlin | Deutschland
Rang 26
Le Pavillon - Hotel Dollenberg | Martin Herrmann | Bad Peterstal-Griesbach | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 27
L.A. Jordan - Hotel Ketschauer Hof | Daniel Schimkowitsch | Deidesheim | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 28
Ophelia - Hotel RIVA | Dirk Hoberg | Konstanz | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 29
bianc | Matteo Ferrantino | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Rang 30
Alois - Dallmayr Fine Dining | Rosina Ostler | München | Bayern | Deutschland
Rang 31
Esplanade | Silio Del Fabro | Saarbrücken | Saarland | Deutschland
Rang 32
Obendorfers Eisvogel - Der Birkenhof Spa & Genuss Resort | Sebastian Obendorfer | Neunburg v. Wald | Bayern | Deutschland
Rang 33
LOUIS - Hotel LA MAISON | Sebastian Sandor | Saarlouis | Saarland | Deutschland
Rang 34
Atelier - Hotel Bayerischer Hof | Anton Gschwendtner | München | Bayern | Deutschland
Rang 35
Le Cerf - Wald- und Schlossh. Friedrichsruhe | Boris Rommel | Zweiflingen/Friedrichsruhe | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 36
Ösch Noir - Der Öschberghof | Manuel Ulrich | Donaueschingen | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 37
Essigbrätlein | Andree Köthe und Yves Ollech | Nürnberg | Bayern | Deutschland
Rang 38
Jante | Tony Hohlfeld | Hannover | Niedersachsen | Deutschland
Rang 39
ammolite - Hotel Bell Rock | Peter Hagen-Wiest | Rust | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 40
AURA by Alexander Herrmann & Tobias Bätz - Posthotel Alexander Herrmann | Alexander Herrmann und Tobias Bätz | Wirsberg | Bayern | Deutschland
Lakeside - The Fontenay | Julian Stowasser | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Rang 42
Intense | Benjamin Peifer | Wachenheim | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Opus V | Dominik Paul | Mannheim | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 44
Hirschen | Douce Steiner und Udo Weiler | Sulzburg | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 45
100/200 | Thomas Imbusch | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Rang 46
Etz | Felix Schneider | Nürnberg | Bayern | Deutschland
Rang 47
Speisemeisterei | Stefan Gschwendtner | Stuttgart | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 48
Votum | Benjamin Gallein | Hannover | Niedersachsen | Deutschland
Rang 49
KOMU | Christoph Kunz | München | Bayern | Deutschland
Werneckhof Sigi Schelling | Sigi Schelling | München | Bayern | Deutschland
Rang 51
Ox & Klee | Daniel Gottschlich | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 52
Bodendorf's - Landhaus Stricker | Holger Bodendorf und Denis Brühl | Sylt/Tinnum | Schleswig-Holstein | Deutschland
Rang 53
Schlossberg - Hotel Sackmann | Jörg und Nico Sackmann | Baiersbronn | Baden-Württemberg | Deutschland
Sein | Thorsten Bender | Karlsruhe | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 55
Gut Lärchenhof | Torben Schuster | Pulheim | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 56
CODA Dessert Dining | René Frank | Berlin | Berlin | Deutschland
La Vallée Verte - Hotel Schloss Hohenhaus | Peter Niemann | Herleshausen | Hessen | Deutschland
Rang 58
Friedrich Franz - Grand Hotel Heiligendamm | Ronny Siewert | Bad Doberan | Mecklemburg-Vorpommern | Deutschland
Rüssels Restaurant - Rüssels Landhaus | Harald Rüssel | Naurath/Wald | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 60
Lamm Rosswag | Steffen Ruggaber | Vaihingen an der Enz | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 61
Mühle - Boutique Hotel Mühle Schluchsee | Fabian Obergfell | Schluchsee | Baden-Württemberg | Deutschland
Schwarzer Adler | Christian Baur | Vogtsburg im Kaiserstuhl | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 63
storstad | Anton Schmaus und Josef Weig | Regensburg | Bayern | Deutschland
Zeik | Maurizio Oster | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Rang 65
August | Christian Grünwald | Augsburg | Bayern | Deutschland
Les Deux | Nathalie Leblond | München | Bayern | Deutschland
PURS - Hotel PURS | Peter Fridén | Andernach | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 68
Stadtpfeiffer | Detlef Schlegel | Leipzig | Sachsen | Deutschland
Rang 69
"Gourmetrestaurant ""fine dining RS""" | Rolf Straubinger und Markus Waibel | Salach | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 70
Zur Wolfshöhle | Martin Fauster | Freiburg im Breisgau | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 71
Schwarzer Hahn - Hotel Deidesheimer Hof | Stefan Neugebauer und Felix Jarzina | Deidesheim | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 72
Tantris DNA | Benjamin Chmura | München | Bayern | Deutschland
tulus lotrek | Max Strohe | Berlin | Berlin | Deutschland
Rang 74
Epicures - Residenz Heinz Winkler | Daniel Pape | Aschau im Chiemgau | Bayern | Deutschland
Rang 75
Gourmetrestaurant Nico Burkhardt - Boutiquehotel Pfauen | Nico Burkhardt | Schorndorf | Baden-Württemberg | Deutschland
La Société | Leon Hofmockel | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland Rosin |
Frank Rosin und Oliver Engelke | Dorsten | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 78
Casala - Romantik Hotel Residenz am See | Markus Philippi | Meersburg | Baden-Württemberg | Deutschland
Christians Restaurant - Gasthof Grainer | Christian F. Grainer | Kirchdorf | Bayern | Deutschland
Cœur D'Artichaut | Frédéric Morel | Münster | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Orangerie - Maritim Seehotel Timmendorfer Strand | Thomas Lemke und Simone Melis | Timmendorfer Strand | Schleswig-Holstein | Deutschland
Rang 82
Nagaya | Yoshizumi Nagaya | Düsseldorf | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 83
Oswalds Gourmetstube - Hotel Oswald | Thomas Gerber | Teisnach | Bayern | Deutschland
Seestern - Lago Hotel | Klaus Buderath und Benedikt Wittek | Ulm | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 85
Nobelhart & Schmutzig | Micha Schäfer | Berlin | Berlin | Deutschland
PUR - Kempinski Hotel Berchtesgaden | Ulrich Heimann | Berchtesgaden | Bayern | Deutschland
SEVEN SWANS | Ricky Saward | Frankfurt am Main | Hessen | Deutschland
Rang 88
360° | Alexander Hohlwein | Limburg/Lahn | Hessen | Deutschland
Haus Stemberg | Sascha Stemberg | Velbert | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Hilmar - Schlosshotel Münchhausen | Stephan Krogmann | Aerzen | Niedersachsen | Deutschland
Rang 91
Troyka | Alexander Wulf und Marcel Kokot | Erkelenz | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 92
Gourmetrestaurant Berlins Krone - H. KroneLamm | Franz Berlin | Bad Teinach-Zavelstein | Baden-Württemberg | Deutschland
Gourmetrestaurant JUWEL - Hotel BEI SCHUMANN | Tobias Heldt | Schirgiswalde-Kirschau | Sachsen | Deutschland
Restaurant 5 | Alexander Dinter | Stuttgart | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 95
ESS ATELIER Strauss - Hotel Löwen & Strauss | Peter A. Strauss | Oberstdorf | Bayern | Deutschland
Schwitzer's - Schwitzer's Hotel am Park | Cédric Schwitzer | Waldbronn | Baden-Württemberg | Deutschland
Wielandshöhe | Vincent Klink und Jörg Neth | Stuttgart | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 98
Brothers | Daniel Bodamer | München | Bayern | Deutschland
Clara - Restaurant im Kaisersaal | Christopher Weigel | Erfurt | Thüringen | Deutschland
Yunico - Hotel Kameha Grand Bonn | Christian Sturm-Willms | Bonn | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 101
garbo im Löwen | Marcel Kazda | Eggenstein | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 102
Der Zauberlehrling | Fabian Heldmann | Stuttgart | Baden-Württemberg | Deutschland
Hugos - Hotel InterContinental | Eberhard Lange | Berlin | Berlin | Deutschland Skykitchen | Sascha Kurgan | Berlin | Berlin | Deutschland
Rang 105
KAI3 - Budersand Hotel | Felix Gabel | Sylt/Hörnum | Schleswig-Holstein | Deutschland
Pietsch | Robin Pietsch und Luis Hendricks | Wernigerode | Sachsen-Anhalt | Deutschland
Rang 107
Cheval Blanc - Landhotel Weisses Ross | Christian Fleischmann | Illschwang | Bayern | Deutschland
ZweiSinn Meiers | Fine Dining | Stefan Meier | Nürnberg | Bayern | Deutschland
Rang 109
Balthasar | Elmar Simon | Paderborn | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
St. Andreas - Hotel Blauer Engel | Benjamin Unger | Aue | Sachsen | Deutschland
Sterneck - Badhotel Sternhagen | Marc Rennhack | Cuxhaven | Niedersachsen | Deutschland
Rang 112
Der Butt - H. Yachthafenresidenz Hohe Düne | André Münch | Rostock | Mecklemburg-Vorpommern | Deutschland
prism | Gal Ben Moshe | Berlin | Berlin | Deutschland
Rang 114
The Stage | Michael Dyllong | Dortmund | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 115
Halbedel's Gasthaus | Rainer-Maria Halbedel | Bonn | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Restaurant Esszimmer | Julius Reisch | Schwendi | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 117
Jungborn - Hotel BollAnts | Philipp Helzle | Bad Sobernheim | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Zirbelstube - Colombi Hotel | Henrik Weiser und Sven Usinger | Freiburg im Breisgau | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 119
Alte Schule - Klassenzimmer | Daniel Schmidthaler | Feldberger Seenlandschaft | Mecklemburg-Vorpommern | Deutschland
Hofstube Deimann - Hotel Deimann | Felix Weber | Schmallenberg | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 121
Masters - Spa & Golfresort Weimarer Land | Danny Schwabe | Blankenhain | Thüringen | Deutschland
Rang 122
Délice | Andreas Hettinger | Stuttgart | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 123
Erbprinz - Hotel Erbprinz | Ralph Knebel | Ettlingen | Baden-Württemberg | Deutschland
Maerz-Das Restaurant - Hotel Rose | Benjamin Maerz | Bietigheim-Bissingen | Baden-Württemberg | Deutschland
Marburger Esszimmer | Denis Feix | Marburg | Hessen | Deutschland T
awa Yama Fine | Igor Yakushchenko | Karlsruhe | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 127
1789 - Hotel Traube Tonbach | Florian Stolte | Baiersbronn | Baden-Württemberg | Deutschland
Le Jardin de France | Stéphan Bernhard | Baden-Baden | Baden-Württemberg | Deutschland
Ursprung | Andreas Widmann | Königsbronn | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 130
Le Frankenberg - Schloss Frankenberg | Steffen Szabo | Weigenheim | Bayern | Deutschland
Malathounis | Joannis Malathounis | Kernen im Remstal | Baden-Württemberg | Deutschland
PAVO - Burghotel Falkenstein | Simon Schlachter | Pfronten | Bayern | Deutschland
Rang 133
Oben | Robert Rädel | Heidelberg | Baden-Württemberg | Deutschland
Roter Hahn - Hotel Roter Hahn | Maximilian Schmidt | Regensburg | Bayern | Deutschland
Rang 135
Piment | Wahabi Nouri | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Restaurant Brogsitter - Historisches Gasthaus Sanct Peter | Benjamin Schöneich | Bad Neuenahr-Ahrweiler | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 137
Jellyfish | Stefan Fäth | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Laudensacks Gourmet Restaurant - Laudensacks Parkh. | Frederik Desch | Bad Kissingen | Bayern | Deutschland
Rang 139
Kochzimmer | David Schubert | Potsdam | Brandenburg | Deutschland
Rang 140
Alte Liebe | Benjamin Mitschele | Augsburg | Bayern | Deutschland
Hannappel | Tobias Weyers | Essen | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Schwarz Gourmet | Manfred Schwarz | Kirchheim an der Weinstraße | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Zur Weinsteige | Jörg Scherle | Stuttgart | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 144
1876 Daniel Dal-Ben | Daniel Dal-Ben | Düsseldorf | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Eckert | Nicolai Wiedmer | Grenzach-Wyhlen | Baden-Württemberg | Deutschland
Gasthaus Jakob | Michael Ammon | Perasdorf | Bayern | Deutschland
Werners Restaurant - Hotel Schloss Eberstein | Bernd Werner und Paul Nash | Gernsbach | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 148
Adler | Daniel Fehrenbacher | Lahr (Schwarzwald) | Baden-Württemberg | Deutschland
Bagatelle | Gerald Schöberl | Trier | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Ente - Hotel Nassauer Hof | Michael Kammermeier | Wiesbaden | Hessen | Deutschland
Traube | Brian Wawryk | Efringen-Kirchen | Baden-Württemberg | Deutschland
Zwanzig23 by Lukas Jakobi | Lukas Jakobi | Düsseldorf | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 153
Tisane | René Stein | Nürnberg | Bayern | Deutschland
Winzerhof Stahl | Christian Stahl und Mirko Schweiger | Auernhofen/Simmershofen | Bayern | Deutschland
Rang 155
Alte Überfahrt | Thomas Hübner | Werder (Havel) | Brandenburg | Deutschland
Oettinger's Restaurant - Hotel Hirsch | Michael Oettinger | Fellbach | Baden-Württemberg | Deutschland
Restaurant Philipp | Michael Philipp | Sommerhausen | Bayern | Deutschland
Rang 158
Anima | Heiko Lacher | Tuttlingen | Baden-Württemberg | Deutschland
Bachofer | Bernd Bachofer | Waiblingen | Baden-Württemberg | Deutschland
Landhaus Scherrer | Heinz O. Wehmann | Hamburg | Hamburg | Deutschland
Merkles Restaurant | Thomas Merkle | Endingen am Kaiserstuhl | Baden-Württemberg | Deutschland
Restaurant 1950 | Simon Tress | Hayingen | Baden-Württemberg | Deutschland
Steins Traube | Philipp Stein | Mainz-Finthen | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 164 Bandol sur mer | Andreas Saul | Berlin | Berlin | Deutschland Sparkling Bistro | Jürgen Wolfsgruber | München | Bayern | Deutschland
Rang 166
BOK Restaurant Brust oder Keule | Laurin Kux | Münster | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Das Grace - Hotel Das James | Quirin Brundobler | Flensburg | Schleswig-Holstein | Deutschland
Meisenheimer Hof | Markus Pape | Meisenheim | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rebers Pflug | Hans-Harald Reber | Schwäbisch Hall | Baden-Württemberg | Deutschland
Waidwerk - Gasthaus Rottner | Valentin Rottner | Nürnberg | Bayern | Deutschland
Rang 171
Falconera | Johannes Wuhrer | Öhningen | Baden-Württemberg | Deutschland
Main Tower Restaurant & Lounge | Martin Weghofer | Frankfurt am Main | Hessen | Deutschland
Zeitwerk by Robin Pietsch | Robin Pietsch | Wernigerode | Sachsen-Anhalt | Deutschland
Rang 174
Kesselhaus | Randy de Jong | Osnabrück | Niedersachsen | Deutschland
Rang 175
Christian & Friends, Tastekitchen | Christian Steska | Fulda | Hessen | Deutschland
Eichhalde | Frederico Campolattano | Freiburg im Breisgau | Baden-Württemberg | Deutschland
Jacobi | Christoph Kaiser | Freiburg im Breisgau | Baden-Württemberg | Deutschland
Mod by Sven Nöthel | Sven Nöthel | Duisburg | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 179
Atelier Sanssouci - Hotel Villa Sorgenfrei | Sven Evers | Radebeul | Sachsen | Deutschland
Cookies Cream | Nicholas Hahn | Berlin | Berlin | Deutschland
Die Brasserie | Vjekoslav Pavic | Pirmasens | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Friedrich | Lars Keiling | Osnabrück | Niedersachsen | Deutschland
taku - Excelsior Hotel Ernst | Mirko Gaul | Köln | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 184
Eisenbahn - Landhaus Wolf | Josef und Thomas Wolf | Schwäbisch Hall | Baden-Württemberg | Deutschland
Ich weiß ein Haus am See | Raik Zeigner | Krakow am See | Mecklemburg-Vorpommern | Deutschland
Kaupers Kapellenhof | Sebastian Kauper | Selzen | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Rang 187
Admiral | Holger Stehr | Weisenheim am Berg | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Johanns | Michael Simon Reis | Waldkirchen | Bayern | Deutschland
SchwarzGold | Pierre Beckerling | Dortmund | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 190
Hegel Eins | Felix Herp und Timo Hackenberg | Stuttgart | Baden-Württemberg | Deutschland
Shiraz | Reyad Danah | Wuppertal | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Rang 192
Gourmetrestaurant Kunz | Alexander Kunz und Patrick Jenal | Sankt Wendel | Saarland | Deutschland
Im Schiffchen | Jean-Claude Bourgueil | Düsseldorf | Nordrhein-Westfalen | Deutschland
Solo Du - Kulturhof Stanggass | Zsolt Fodor | Bischofswiesen | Bayern | Deutschland
Weinstock - Romantik Hotel zur Schwane | Hendrik Friedrich | Volkach | Bayern | Deutschland
Rang 196
FAVORITE restaurant - FAVORITE parkhotel | Tobias Schmitt | Mainz | Rheinland-Pfalz | Deutschland
Philipp Soldan - Hotel Die Sonne Frankenberg | Erik Arnecke | Frankenberg an der Eder | Hessen | Deutschland
Schloss Filseck | Daniele Corona | Uhingen | Baden-Württemberg | Deutschland
Rang 199
Landhaus Feckl | Franz Feckl | Ehningen | Baden-Württemberg | Deutschland
Mittermeier - Villa Mittermeier | C. Mittermeier und T. Hauk | Rothenburg/Tauber | Bayern | Deutschland
Die 50 am besten bewerteten Restaurants in Österreich (Hornstein-Ranking 2025)
Rang 1
Amador Restaurant | Juan Amador | Wien | Wien | Österreich
Steirereck im Stadtpark | Heinz Reitbauer | Wien | Wien | Österreich
Rang 3
Ikarus im Hangar 7 | Martin Klein | Salzburg | Salzburg | Österreich
Landhaus Bacher | Thomas Dorfer | Mautern an der Donau | Niederösterreich | Österreich
Rang 5
Döllerer | Andreas Döllerer | Golling | Salzburg | Österreich
Restaurant Obauer - Hotel Obauer | Karl und Rudolf Obauer | Werfen | Salzburg | Österreich
Silvio Nickol Gourmet Restaurant - Palais Coburg | Silvio Nickol | Wien | Wien | Österreich
Stüva - Hotel Yscla | Benjamin Parth | Ischgl | Tirol | Österreich
Rang 9
SENNS.Restaurant | Andreas Senn | Salzburg | Salzburg | Österreich
Rang 10
Konstantin Filippou | Konstantin Filippou | Wien | Wien | Österreich
Rang 11
Taubenkobel | Alain Weissgerber | Schützen am Gebirge | Burgenland | Österreich
Rang 12
Gourmetrestaurant Hubert Wallner | Hubert Wallner | Maria Wörth am Wörthersee | Kärnten | Österreich
Kräuterreich by Vitus Winkler - Sonnhof by Vitus Winkler | Vitus Winkler | St. Veit im Pongau | Salzburg | Österreich
Mraz & Sohn | Markus, Lukas und Manuel Mraz | Wien | Wien | Österreich
Rang 15
OIS - Hotel Mühltalhof | Philip Rachinger | Neufelden | Oberösterreich | Österreich
Rote Wand Chef's Table - Rote Wand Gourmet Hotel | Julian Stieger | Lech am Arlberg | Vorarlberg | Österreich
Rang 17
Griggeler Stuba - Burg Vital Resort Oberlech | Sebastian Jakob | Lech am Arlberg | Vorarlberg | Österreich
Rang 18
Am Pfarrhof | Harald Irka | St. Andrä im Sausal | Steiermark | Österreich
Rang 19
Bootshaus - Das Traunsee | Lukas Nagl | Traunkirchen | Oberösterreich | Österreich
Rang 20
Geschwister Rauch | Richard Rauch | Bad Gleichenberg | Steiermark | Österreich
Paznaunerstube - Trofana Royal | Martin Sieberer | Ischgl | Tirol | Österreich
Rang 22
Restaurant Schwarzer Adler | Johannes Nuding | Hall in Tirol | Tirol | Österreich
Rang 23
Restaurant 141 im Alpenresort Schwarz | Joachim Jaud | Obermieming | Tirol | Österreich
Rang 24
Die Forelle - Genießerhotel Die Forelle | Hannes Müller | Weissensee | Kärnten | Österreich
Rang 25
Restaurant Doubek | Stefan Doubek | Wien | Wien | Österreich
Rang 26
Die Weinbank Restaurant | Gerhard Fuchs | Ehrenhausen | Steiermark | Österreich
Rang 27
Berggericht | Marco Gatterer | Kitzbühel | Tirol | Österreich
Mayer's Restaurant - Schloss Prielau | Andreas Mayer | Zell am See | Salzburg | Österreich
Pfefferschiff | Jürgen Vigne | Hallwang/Salzburg | Salzburg | Österreich
Rang 30
Aend | Fabian Günzel | Wien | Wien | Österreich
Rang 31
Die Hubertusstube - Hotel Jagdhof Pfurtscheller | Roman Luginger | Neustift im Stubaital | Tirol | Österreich
Rang 32
TIAN Restaurant Wien | Paul Ivić | Wien | Wien | Österreich
Rang 33
Kilian Stuba - A-ROSA Ifen Hotel Kleinwalsertal | Sascha Kemmerer und Hans-Jörg Frick | Hirschegg/Kleinwalsertal | Vorarlberg | Österreich
Rang 34
Apron - Hotel Am Konzerthaus | Jakob Karner | Wien | Wien | Österreich
Rang 35
dahoam | Andreas Herbst | Leogang | Salzburg | Österreich
Interalpen - Hotel Tyrol | Mario Döring | Telfs-Buchen / Seefeld | Tirol | Österreich
Mesnerhaus | Josef Steffner | Mauterndorf | Salzburg | Österreich
"Mörwald ""Toni M.""" | Toni Mörwald | Feuersbrunn am Wagram | Niederösterreich | Österreich
Tanglberg | Maximilian Schellerer | Vorchdorf | Oberösterreich | Österreich
The Glass Garden - Hotel Schloss Mönchstein | Simon Wagner | Salzburg | Salzburg | Österreich
Rang 41
Gründler's Gourmet Stüberl - Kulinarik- & Genießerhotel Alpin | Armin und Alexander Gründler | Achenkirch | Tirol | Österreich
Rang 42
Saziani | Christoph Mandl | Straden | Steiermark | Österreich
Schlossherrnstube - Schlosshotel Ischgl | Patrick Raaß | Ischgl | Tirol | Österreich
Rang 44
Der Gannerhof - Hotel der Gannerhof | Josef Mühlmann | Innervillgraten | Tirol | Österreich
Edvard - Anantara Palais Hansen Vienna Hotel | Paul Gamauf | Wien | Wien | Österreich
ZeitRAUM | Stefan Eder | St. Kathrein am Offenegg | Steiermark | Österreich
Rang 47
Beef Club - Schlosshotel Fiss | Mathias Seidel | Fiss | Tirol | Österreich
Der Kirchenwirt - Hotel Der Kirchenwirt | Stefan Birnbacher | Leogang | Salzburg | Österreich
Esszimmer | Andreas Kaiblinger | Salzburg/Mülln | Salzburg | Österreich
Lukas Restaurant | Lukas Kienbauer | Schärding | Oberösterreich | Österreich
Die 50 am besten bewerteten Restaurants in der Schweiz (Hornstein-Ranking 2025)
Rang 1
Schauenstein | Andreas Caminada und Marcel Skibba | Fürstenau | Graubünden | Schweiz
Rang 2
Cheval Blanc by Peter Knogl - Grand Hotel Les Trois Rois | Peter Knogl | Basel | Basel-Stadt | Schweiz
Rang 3
Restaurant de l'Hôtel de Ville | Franck Giovannini | Crissier | Waadt | Schweiz
Rang 4
Memories - Grand Resort Bad Ragaz | Sven Wassmer | Bad Ragaz | St. Gallen | Schweiz
Rang 5
The Restaurant - The Dolder Grand | Heiko Nieder | Zürich | Zürich | Schweiz
Rang 6
Stucki | Tanja Grandits | Basel | Basel-Stadt | Schweiz Widder Restaurant - Widder Hotel | Stefan Heilemann | Zürich | Zürich | Schweiz
Rang 8
La Table du Valrose - Hotel Restaurant Valrose | Benoît Carcenat | Rougemont | Waadt | Schweiz
Rang 9
La Brezza - Hotel Eden Roc | Marco Campanella | Ascona | Tessin | Schweiz
Rang 10
Magdalena | Dominik Hartmann | Schwyz | Schwyz | Schweiz
Rang 11
Einstein Gourmet - Hotel Einstein | Sebastian Zier und Richard Schmidtkonz | St. Gallen | St. Gallen | Schweiz
Pic - Beau-Rivage Palace | Anne-Sophie Pic | Lausanne | Waadt | Schweiz
Taverne zum Schäfli | Christian Kuchler | Wigoltingen | Thurgau | Schweiz
Rang 14
Da Vittorio - Carlton Hotel St. Moritz | Enrico und Roberto Cerea, Paolo Rota | St. Moritz | Graubünden | Schweiz Maison Wenger | Jérémy Desbraux | Le Noirmont | Jura | Schweiz
Rang 16
7132 Silver - 7132 Hotel | Marcel Koolen | Vals | Graubünden | Schweiz
focus ATELIER - Park Hotel Vitznau | Patrick Mahler | Vitznau | Luzern | Schweiz
IGNIV by Andreas Caminada - Grand Resort Bad Ragaz | Joël Ellenberger | Bad Ragaz | St. Gallen | Schweiz
Rang 19
roots | Pascal Steffen | Basel | Basel-Stadt | Schweiz
Rang 20
IGNIV Zürich by Andreas Caminada - Hotel Marktgasse | Daniel Zeindlhofer | Zürich | Zürich | Schweiz
The Japanese Restaurant - The Chedi | Dominik Sato und Fabio Toffolon | Andermatt | Uri | Schweiz
Rang 22
La Brezza - Tschuggen Grand Hotel | Marco Campanella | Arosa | Graubünden | Schweiz Mammertsberg | Silvio Germann | Freidorf | Thurgau | Schweiz
Rang 24
Domaine de Châteauvieux | Philippe Chevrier und François Periers | Satigny | Genf | Schweiz
Rang 25
L'Atelier Robuchon | Olivier Jean | Genf | Genf | Schweiz
Rang 26
La Table du Lausanne Palace - Lausanne Palace | Franck Pelux | Lausanne | Waadt | Schweiz
Skin's the restaurant | Kevin Romes | Lenzburg | Aargau | Schweiz
Rang 28
The Counter | Mitja Birlo | Zürich | Zürich | Schweiz
Rang 29
RICO'S | Rico Zandonella | Küsnacht | Zürich | Schweiz
Rang 30
Colonnade | Gilad Peled | Luzern | Luzern | Schweiz
Rang 31
Locanda Barbarossa - Castello del Sole | Mattias Roock | Ascona | Tessin | Schweiz
Rang 32
Bayview - Hôtel President Wilson | Michel Roth und Danny Khezzar | Genf | Genf | Schweiz
L'Ours - Hostellerie du Pas de l'Ours | Franck Reynaud | Crans-Montana | Wallis | Schweiz
Restaurant des Trois Tours | Romain Paillereau | Fribourg-Bourguillon | Freiburg | Schweiz
Rang 35
Martin Göschel - The Alpina Gstaad | Martin Göschel | Gstaad | Bern | Schweiz
Rang 36
Gasthaus zum Gupf | Walter Klose | Rehetobel | Appenzell Ausserrhoden | Schweiz
Rang 37
Le Chat-Botté - Beau-Rivage Genève | Mathieu Croze | Genf | Genf | Schweiz
Rang 38
La Riva | Dominique Schrotter | Lenzerheide | Graubünden | Schweiz
Rang 39
Lucide | Michèle Meier, Maximilian Huber ab Juni 2025 | Luzern | Luzern | Schweiz
Rang 40 EquiTable im Sankt Meinrad | Julian Marti | Zürich | Zürich | Schweiz
La Pinte des Mossettes | Nicolas Darnauguilhem | Cerniat | Freiburg | Schweiz
Rang 42
Au 1465 | Mariano Buda | Champex-Lac | Wallis | Schweiz
Jägerhof | Agron Lleshi | St. Gallen | St. Gallen | Schweiz
Mösching's Sonne | Kurt Mösching | Wengi bei Büren | Bern | Schweiz
Seerestaurant Belvédère | Fabian Inderbitzin | Hergiswil | Nidwalden | Schweiz
Steinhalle | Markus Arnold | Bern | Bern | Schweiz
Traube | Arno Sgier | Trimbach | Solothurn | Schweiz Truube | Silvia Manser | Gais | Appenzell Innerrhoden | Schweiz
Rang 49 I Due Sud - Hotel Splendide Royal | Marco Veneruso | Lugano | Tessin | Schweiz Radius by Stefan Beer - Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa | Stefan Beer | Interlaken | Bern | Schweiz
Die 30 am besten bewerteten Restaurants in Südtirol (Hornstein-Ranking 2025)
Rang 1
Atelier Moessmer | Norbert Niederkofler | Bruneck | Südtirol | Italien
Rang 2
Castel fine dining - Hotel Castel | Gerhard Wieser | Dorf Tirol/Tirolo | Südtirol | Italien
Rang 3
Terra - The Magic Place | Heinrich Schneider | Sarnthein/Sarntal | Südtirol | Italien
Rang 4
Gourmetstube Einhorn - Hotel Stafler | Peter Girtler | Mauls-Freienfeld | Südtirol | Italien
Rang 5
Luisl Stube - Schlosswirt Forst | Luis Haller | Algund | Südtirol | Italien
Rang 6
Kuppelrain | Jörg und Kevin Trafoier | Kastelbell | Südtirol | Italien
Rang 7
Apostelstube - Hotel Elephant | Mathias Bachmann | Brixen | Südtirol | Italien
Rang 8 La Stüa de Michil - Hotel La Perla | Simone Cantafio | Corvara | Südtirol | Italien
Rang 9
Anna Stuben - Hotel Gardena Grödnerhof | Reimund Brunner | St. Ulrich | Südtirol | Italien
Rang 10
Schöneck | Karl Baumgartner | Pfalzen | Südtirol | Italien Sissi | Andrea Fenoglio | Meran | Südtirol | Italien Zum Löwen | Anna Matscher | Tisens | Südtirol | Italien
Rang 13
Johannesstube - Spa & Gourmet-Resort Engel | Theodor Falser | Welschnofen | Südtirol | Italien Zur Rose | Herbert Hintner | Eppan | Südtirol | Italien
Rang 15
Alpenroyal Gourmet Restaurant - Hotel Alpenroyal | Mario Porcelli | Wolkenstein in Gröden | Südtirol | Italien Tilia | Chris Oberhammer | Toblach | Südtirol | Italien
Rang 17
Prezioso - Castel Fragsburg | Egon Heiss | Meran | Südtirol | Italien
Rang 18
Suinsom - Hotel Tyrol | Alessandro Martellini | Wolkenstein | Südtirol | Italien
Rang 19
Osteria Acquarol | Alessandro Bellingeri | Eppan | Südtirol | Italien
Rang 20
Mamesa - Hotel Weisses Kreuz | Marc Bernhart | Mals | Südtirol | Italien Quellenhof Gourmetstube 1897 - Quellenhof Luxury Resort Passeier | Michael Mayr | St. Martin bei Meran | Südtirol | Italien
Rang 22
Restaurant 1908 - Parkhotel Holzner | Stephan Zippl | Oberbozen-Ritten | Südtirol | Italien
Rang 23
Artifex - Feuerstein Nature Family Resort | Tina Marcelli | Brenner | Südtirol | Italien
Rang 24
Blaue Traube | Christoph Huber | Algund | Südtirol | Italien
Rang 25
Hebbo | David Senfter | Toblach | Südtirol | Italien
Rang 26
Ansitz zum Steinbock | René Tschager | Villanders | Südtirol | Italien Restaurant Contamina - Parkhotel Laurin | Dario Tornatore | Bozen | Südtirol | Italien
Rang 28
Luisa Gourmet - Manna Luxury Resort | Andreas Pernter | Montan | Südtirol | Italien
Rang 29
Restaurant AO - Hotel Haller Suites | Levin Grüten | Brixen | Südtirol | Italien
Rang 30
miil | Daniel Werth | Tscherms | Südtirol | Italien
