In der Schweiz müssen Hummer zukünftig vor dem Kochen betäubt werden und dürfen nicht mehr lebendig ins heiße Wasser geworfen werden. Forscher vom Alfred-Wegener-Institut haben in einer Untersuchung nach Wegen der tiergerechten Tötung gesucht. Ein Ergebnis: Hummer können betäubt werden. Der Schaffhauser Starkoch André Jaeger hat dagegen kein Verständnis für den „unsinnigen Erlass“.