Gastronomie
Israel ist das veganste Land der Welt. Etwa fünf Prozent der Israelis verzichten vollständig auf tierische Produkte, acht Prozent sind Vegetarier. Das Phänomen sei enorm, so der Soziologe Rafi Grosglik von der Uni Tel Aviv. Vor wenigen Jahren sei der Veganismus nur ein Phänomen der urbanen, linken Israelis aus der Mittelschicht gewesen, jetzt gebe es bis ins rechte Lager viele Veganer. Die Frankfurter Allgemeine wollte die Gründe dafür wissen und hat vor Ort recherchiert.
Israel: Im Land der Veganer
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