Gastronomie
Die Jeunes Restaurateurs veranstalten ihren internationalen Kongress am 19. und 20. April 2026 in Köln. Unter dem Motto „RE·GENERATION“ wird sich die zweitägige Veranstaltung den Schwerpunkten kulinarische Innovation, Nachhaltigkeit und globale Zusammenarbeit widmen. Mehr als 500 Teilnehmer, darunter über 400 Köche, Sommeliers und Restaurateure aus mehr als 20 Ländern, werden zu dem Treffen erwartet.
Der Kongress steht unter dem Motto „RE·GENERATION – SEED THE FUTURE“. Nach Angaben der JRE entwickelt sich die Vereinigung stetig weiter und überdenkt ihre Rolle in der kulinarischen Welt, um „mit Vision“ neue Impulse zu setzen und zu regenerieren. JRE-International Präsident Daniel Canzian kommentierte das Motto mit den Worten: „Es ist Zeit, die Zukunft gemeinsam zu gestalten. RE·GENERATION bedeutet, mutig zu sein, authentisch zu bleiben und das nächste Kapitel von Essen und Kultur aktiv zu bearbeiten.“. Der Kongress soll die Mission der JRE verkörpern, „den Boden für die Zukunft zu bereiten, Kreativität, Innovation und internationale Verbindungen zu fördern“.
Gastgeber Deutschland und internationale Expansion
Ausrichter des Kongresses ist JRE-Deutschland in Köln. „Wir sind unglaublich stolz, unsere internationalen Kolleginnen und Kollegen in Köln willkommen zu heißen“, sagte Oliver Röder, Präsident von JRE-Deutschland. Er betonte, es sei eine große Ehre, den Kongress in der deutschen Gastronomielandschaft auszurichten, die vor Kreativität und Leidenschaft blühe.
Im Rahmen der Veranstaltung wird JRE offiziell seine interkontinentale Expansion nach Südamerika bekannt geben. Gründungsmitglieder aus Argentinien, Chile, Kolumbien und Peru werden in die globale JRE-Familie aufgenommen und treffen erstmals auf ihre über 400 internationalen Kollegen. „Unsere internationale Expansion eröffnet der JRE Gemeinschaft weltweit neue Chancen“, so Hans van Manen, CEO von JRE-Jeunes Restaurateurs.
Kongress-Highlights
Die Eröffnung des Kongresses erfolgt mit einem Gala Dinner in der Kölner Flora. Höhepunkt ist ein exklusives „8-Hands-Menü“, kreiert von vier JRE-Deutschland Mitgliedern, die jeweils mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet sind:
- Jan-Philipp Berner, Restaurant Söl'ring Hof, Rantum
- Frédéric Morel, Restaurant Coeur d'Artichaut, Münster
- Sebastian Obendorfer, Restaurant Obendorfers Eisvogel, Neunburg vorm Wald
- Tobias Bätz, Restaurant AURA by Alexander Herrmann and Tobias Bätz, Wirsberg
Im Rahmen des Gala Dinners findet die Verleihung der JRE-International Awards statt, mit denen herausragende Leistungen in sechs Kategorien gewürdigt werden. Die Kategorien sind:
- Chef of the Year powered
- Sommelier of the Year
- Hospitality Excellence Award
- Re Generation Award powered
- Taste of Origins Award
- Sustainability Award
Der JRE-Summit wird in Form einer Kitchen Party ausgerichtet. Die über 500 Teilnehmer, darunter Mitglieder, Partner und Presse, sowie erstmals auch Gäste, erleben dabei Masterclasses, Verkostungen und Live-Kochvorführungen.
