Gastronomie
Lediglich ein geringes Wachstum weisen die größten Kaffeebar-Betreiber auf dem deutschen Markt in Summe auf, sagt die Fachzeitschrift Foodservice in einem aktuellen Ranking. Demnach steigerten die Top-20-Marken 2017 ihre Standortzahl um 2,5 Prozent – nach plus 3,5 Prozent in 2016.
Dies bedeutete allerdings nicht, dass sich der Kaffeebar-Markt in Deutschland festgefahren habe, sagen die Redakteure. Vielmehr seien die Marken-Konjunkturen ziemlich verschieden und von Übernahmen und Investitionen geprägt, die jeweils für Sondereffekte sorgen könnten.
Mit 850 Outlets bleibt McCafé der unangefochtene Marktführer gefolgt von Tchibo mit 497 Läden. Neu auf dem dritten Platz landet Coffee Fellows mit einem Plus von 19 Prozent bei den Outlets. Damit konnte die vor knapp 20 Jahren in München gegründete Marke den Weltmarktführer in Sachen Kaffeebars, Starbucks, auf den vierten Platz verdrängen.
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