Gastronomie
The Flower Bar, ein Hamburger Konzept für Açaí und Blumen, übernimmt ab September die bisherige LAP-Fläche am Schulterblatt und startet damit seine dritten Standort in der Stadt. So entsteht ein Store-in-Store: The Flower Bar verantwortet den Betrieb und bringt Açaí und Blumen mit, LAP liefert Kaffee und Matcha.
Die Idee dahinter: Gerade kleine Läden können mehr, wenn unterschiedliche Angebote zusammenkommen. Wer für einen Kaffee vorbeischaut, entdeckt vielleicht die Blumen. Wer Açaí holt, nimmt noch einen Matcha mit. So kommen Menschen an einem Ort zusammen und der Laden entwickelt sich mit seinem Viertel, statt überall gleich auszusehen.
„Ein guter Partner vor Ort bringt eigene Ideen und ein Gespür für die Nachbarschaft mit“, sagt Ralph Hage, Gründer und CEO von LAP. „Wir konzentrieren uns auf das, was wir am besten können: guten Kaffee und Matcha für jeden Tag. LAP heißt Life Among People. Gemeinsam mit Menschen zu arbeiten, die ihren Kiez kennen und prägen, ist für uns die ehrlichste Form, diesen Namen mit Leben zu füllen.“
“Das Konzept wurde in der Schanze gegründet, damals am Schulterblatt 115. Jetzt kommen wir zurück in unser Heimatviertel”, sagt Furkan Aydin, einer der führenden Köpfe hinter The Flower Bar.
Das Schulterblatt ist der erste Test für dieses Partnermodell. Bewährt es sich, sind ähnliche Kooperationen auch in anderen Städten denkbar. LAP betreibt eigene Stores und sucht derzeit nach weiteren Flächen in Hamburg. Die beiden Modelle sollen künftig nebeneinander wachsen.
In Hamburg ist LAP weiterhin in der Gerhofstraße und Eppendorfer Baum zu finden.
