Nach Einschätzung von Alain Ducasse gibt es für den verstorbenen Paul Bocuse keinen Nachfolger als Aushängeschild der Spitzengastronomie. Sie seien eine gewisse Zahl derer, die einen internationalen Ruf hätten, wie der 61-Jährige in Paris mitteilte. Sie seien also eher eine Gemeinschaft von „Chefs“ als eine Einzelperson.










