Gastronomie
Wann in Deutschland das letzte Mal Kanzlerin oder Kanzler dem besten Koch des Landes zu seiner Auszeichnung mit Michelin-Sterne gratuliert hat, ist nicht gesichert. In Österreich hat der Bundeskanzler kurz dem Koch Juan Amador jetzt per Video-Botschaft zu seinen drei Sternen gratuliert. Man scheint sich zu kennen. Kurz adressiert den „lieben Juan“.
Der neue Guide Michelin „Main Cities of Europe 2019“ hatte in der letzten Woche das „Amador“ als Restaurant in Österreich mit dem kulinarischen Spitzenprädikat für eine einzigartige Küche ausgezeichnet. Für Restaurant- und Küchenchef Juan Amador ist dies bereits die dritte 3-Sterne-Station seiner Karriere seit 2008.
Kurz und Amador: Kanzler gratuliert Koch
Kurz und Amador: Kanzler gratuliert Koch Foto: Andy Wenzel
In Österreich wird die Auszeichnung allerdings kontrovers diskutiert. Florian Scheuba, Kabarettist und Food-Journalist, schrieb von einem Offenbarungseid für den Guide Michelin. Willi Klinger von Österreich Wein schrieb“ Gratulation an das Amador – und dass das Steirereck keine drei Sterne hat, ist das Problem des Guide Michelin und nicht des Steirerecks. Die sind schon lange überfällig.“ Severin Corti, Restaurantkritiker des Standards lies verlautbaren: „Grundsätzlich eine gute Nachricht für den Tourismusstandort. Natürlich kocht Herr Amador sehr gut und offensichtlich auf Drei-Sterne-Niveau, aber es zeugt auch von einer inzwischen sehr überkommenen Idee von feinem Essen.“ Den Kritikern aus Österreich hält Jürgen Dollase in einen Artikel entgegen, dass die Reaktionen auf die Ehrung Juan Amadors teilweise ein überraschend niedriges Reflektionsniveau zeigten, unsachlich, unlogisch, auch aufgeregt seien und zudem im Hintergrund erstaunlich autoritäre Positionen verrieten.
Top-Jobs auf Tageskarte
Vielleicht auch interessant
Erst Regen, dann Norovirus: Stuttgarter Frühlingsfest geht zu Ende
Regen, Kälte, Graupelschauer - und Hunderte Magen-Darm-Fälle nach einem Festzeltbesuch. Die Bedingungen fürs Frühlingsfest sind weniger günstig gewesen. Aber unzufrieden sind die Schausteller nicht.
K.-o.-Tropfen: Pilotprojekt in Freiburg will Nachtleben sicherer machen
Wer in einer Bar oder einem Club K.-o.-Tropfen verabreicht bekommt, soll noch an Ort und Stelle Hilfe bekommen. Freiburg startet damit aus eigener Sicht ein bundesweit einmaliges Experiment.
Nestlé-Studie "So is(s)t Deutschland 2024" zeigt Sehnsucht nach Unbeschwertheit
Das Thema Ernährung setzt die Menschen in Deutschland unter Druck, ergibt die neue Nestlé Studie "So is(s)t Deutschland 2024". Die Ansprüche an sich selbst steigen, und damit auch die Unzufriedenheit.
Gastronomie in Niedersachsen: Die einen bedroht, die anderen gestärkt
Eine aktuelle Studie von Wirtschaftsgeographen der Universitäten Osnabrück und Heidelberg zeigt: Zwar sind diese multiplen Krisen für einen großen Teil der Betriebe existenzbedrohend, aber viele Betriebe gehen auch gestärkt aus den schwierigen Zeiten hervor.
Jakob Habel gewinnt Cocktail-Wettbewerb Made in GSA 2024
Bartender Jakob Habel aus München gewinnt den renommierten Cocktailwettbewerb «Made in GSA». Sein Drink enthält Kräuterlikör, Gelben Muskateller, Gebirgsenzian sowie einen besonderen Saft.
Millionen Investitionen - Heineken glaubt an englische Pubs
Der Brauereiriese Heineken will in England 62 Kneipen wiedereröffnen, die in den letzten Jahren geschlossen wurden. Zugleich will das Unternehmen 39 Millionen Pfund in die Renovierung von Hunderten von Standorten im Vereinigten Königreich investieren.
Aus für beliebtes Zelt auf der Oidn Wiesn in München
Eine junge weiterentwickelte Volksmusik, bodenständige Gruppen mit neuem Anspruch, ein Tanzboden - das war das Markenzeichen des Herzkasperlzelts auf der Oidn Wiesn auf dem Oktoberfest. Damit lockte Münchner Wirt Beppi Bachmaier über Jahre seine Fans. Dieses Jahr wird er wahrscheinlich nicht dabei sein.
Peter Pane zieht ins Krefelder "Et Bröckske"
Künftig werden in einem Stück Krefelder Stadtgeschichte Burger serviert: Peter Pane eröffnet am 16. Mai ein neues Restaurant im "Et Bröckske". Für das Unternehmen ist es der 53. Standort in Deutschland.
Aktuelles DEHOGA-Merkblatt zur Fußball EM 2024 - auch zu EM-Sondertarif der GEMA
Auch für die diesjährige Fußball-Europameisterschaft konnten der DEHOGA und die BVMV mit der GEMA wieder einen EM-Sondertarif verhandeln. Ein Webinar klärt über die verschiedenen Tarife auf.
Anzeige
Koch des Jahres 2024 - Sechs Finalisten in der Allianz Arena gekürt
Am 4. und 5. Mai verwandelte sich die Allianz Arena in einen Kulinariktempel mit mehr als 1.000 Gästen. Die insgesamt sechs Finalisten des Wettbewerbs „Koch des Jahres“ wurden im Live-Wettbewerb und über den Publikumsentscheid auserkoren.