Lebensmittel: Ein Kontrolleur berichtet

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Hygienemängel haben in der Gastronomie nichts zu suchen. Und für die schwarzen Schafe gibt es die Lebensmittelkontrolleure. Martin Müller, Vorsitzender des Bundesverbandes der Lebensmittelkontrolleure (BVLK), hat in einem Spiegel-Interview nun aus dem Nähkästchen geplaudert. Verunsicherte Behörden seien der Hauptgrund, warum bisher erst ein einziger Betrieb wegen Hygienemängeln im Internet veröffentlicht wurde. Keiner wolle der erste sein, einen Bericht ins Netz zu stellen, da niemand vor Gericht verlieren möchte, so der Lebensmittelprüfer.

Spiegel-online

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