Gastronomie
Der Michelin präsentiert die inzwischen dritte Ausgabe des Estland-Guides mit vier neuen Restaurants. Insgesamt empfiehlt der Michelin Guide Estland 2024 35 Restaurants:
Das 180 ° in Tallinn wie gehabt mit zwei Sternen, NOA Chef’s Hall, ebenfalls in Tallinn, weiterhin mit einem Stern, sechs Bib Gourmand-Restaurants und drei Green Star-Restaurants. Neu mit dem Green Star ausgezeichnet wurde das Kolm Sõsarat in Anerkennung seiner nachhaltigen Praktiken.
Die drei weiteren neu ausgezeichneten Restaurants sind ÂME in Tallinn, wo historisches Ambiente auf moderne Küche trifft, RADIO mit seinem gemütlichen Bistroerlebnis und Nok Nok mit authentischen thailändischen Aromen.
Gwendal Poullennec, International Director der Michelin Guides: „Wir freuen uns, vier neue Restaurants in der estnischen Auswahl zu begrüßen. Besonders hervorzuheben ist Kolm Sõsarat in Lüllemäe, das für seine herausragende Nachhaltigkeit mit einem Michelin Green Star ausgezeichnet wurde. Ebenso beeindruckend ist die Beständigkeit von 180° von Matthias Diether und NOA’s Chef’s Hall, die ihre Sterne auch in diesem Jahr verteidigen konnten.“
Bei einer von Visit Estonia organisierten Preisverleihungs-Zeremonie im Arvo-Pärt-Center werden am Abend des 21. Mai die neuen Michelin-Plaketten an die ausgezeichneten Restaurants überreicht, während die Chefköche der Sternerestaurants ihre Michelin-Kochjacken entgegennehmen.
Laut Anneli Lepp, Leiterin der Tourismusabteilung bei Visit Estonia sowie zahlreichen Vertretern ausgezeichneter Restaurants, hat die Präsenz im Michelin-Führer spürbar positive Auswirkungen nicht nur auf Estlands kulinarische Landschaft, sondern auch auf die Tourismusindustrie im Allgemeinen. „Dank dem Guide de Michelin konnte sich Estland in den vergangenen zwei Jahren als ein starkes kulinarisches Reiseziel positionieren“, so Lepp.
