Gastronomie
Mitchells & Butlers hat einen neuen Betrieb ihrer Marke Alex in Augsburg in Betrieb genommen. Für das Unternehmen handelt es sich um die deutschlandweit 43. Filiale und den sechsten Standort im Bundesland Bayern.
Nach Angaben des Unternehmens ging der Eröffnung ein aufwändiges Bauprojekt voraus, nachdem die Gruppe im Oktober 2025 einen langfristigen Mietvertrag mit der Values Real Estate abgeschlossen hatte. Im Zuge der mehrmonatigen Baumaßnahmen seien zwei ehemals getrennte Gewerbeflächen zu einer Einheit zusammengeführt worden.
Durch eine Zurückverlegung der ursprünglichen Fassadenlinie und das Versetzen der Fensterfront sei ein Arkadengang entstanden. Dieser bilde gemeinsam mit einem Teil des früheren Innenraums eine überdachte Außenfläche, die rund 100 Sitzplätze biete. Der innere Gastraum umfasst eine Fläche von etwa 470 Quadratmetern und verfügt über rund 200 Sitzplätze. Raumhohe Fensterflächen sollen für eine Verbindung zwischen dem Außen- und Innenbereich sorgen.
Das Unternehmen beziffert die Investitionen in den Innenausbau auf rund 1,7 Millionen Euro. Im Rahmen dieser Arbeiten sei auch die Fensterfront zum Steingasse-Durchgang vollständig erneuert worden, um die Sichtbarkeit von innen und außen zu erhöhen.
Hohe Nachfrage im Morgengeschäft
Der Geschäftsführer der Betreibergesellschaft, Bernd Riegger, berichtet von einer starken Nachfrage in den ersten Tagen nach der Eröffnung, insbesondere bezüglich des täglichen Frühstücksbuffets. Das ganztägige Gastronomiekonzept ist an sieben Tagen in der Woche ohne Ruhetag geöffnet. Die Kette deckt damit die Segmente Restaurant, Café, Bistro und Bar ab.
Bei der Betriebsführung setzt das Unternehmen auf Personal aus den eigenen Reihen. Die Leitung der Augsburger Filiale hat der 34-jährige Gastronom Giuseppe Lomagistro übernommen. Er ist seit dem Jahr 2014 für die Gruppe tätig und leitete zuvor vier Jahre lang den Betrieb der Kette in Dortmund. Lomagistro führt in Augsburg ein Team von rund 50 Mitarbeitern.
Neues Gestaltungskonzept bestimmt optische Ausrichtung
Die Gestaltung des Objekts folgt einem festen visuellen Konzept mit dem Namen Urban Living, welches das Unternehmen seit dem Jahr 2022 schrittweise einführt. Augsburg ist der 16. Standort, an dem diese Ausrichtung realisiert wurde, mittelfristig soll sie in allen deutschen Filialen umgesetzt werden. Farblich dominieren hierbei Creme-, Grün-, Türkis-, Kupfer- und Senftöne.
Die Inneneinrichtung kombiniert verschiedene Stilelemente wie Holzböden, Mosaikfliesen und Industriestahl. Das Mobiliar besteht unter anderem aus Samtsesseln und hohen Bistrostühlen an Gemeinschaftstischen. Zur Zielgruppe des Betriebs gehören laut Unternehmen auch Familien mit Kindern, für die seit dem Jahr 2015 eine eigene Karte sowie Spielecken und Wickelplätze angeboten werden.
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