Gastronomie
Bars in Frankfurt, München und Zürich gehören zu den Siegern der Mixology Bar Awards. Als «Bar des Jahres» für das kommende Jahr, also 2020, wurde am Sonntagabend «The Kinly Bar» in Frankfurt am Main ausgezeichnet. Die Kellerbar hinter einer unscheinbaren Tür, an der man klingeln muss, befindet sich in der Elbestraße im berühmt-berüchtigten Bahnhofsviertel. Das Rotlichtviertel mit Gebäuden aus der Kaiserzeit ist einerseits geprägt von Dealern und Junkies, andererseits hip und chic geworden.
Die jetzt ausgezeichnete Bar gibt es seit 2015. Die kleine Gewölbebar bietet Underground-Flair, experimentelle Drinks und keine 30 Plätze. Man kann nicht reservieren und nur bar bezahlen («No Reservation, Cash only»). Barchef ist Michele Heinrich.
Den Titel «Neue Bar des Jahres» bekam in Berlin bei der Gala zu den Mixology Bar Awards die Bar am Wasser in Zürich in der Schweiz.
Im vergangenen Jahr kürte eine Jury für 2019 das «Velvet» in Berlin-Neukölln zur «Bar des Jahres» und das «Jigger & Spoon» in Stuttgart-Mitte zur «Neuen Bar des Jahres».
Ruben Neideck von der «Velvet»-Bar wurde diesmal als «Bartender des Jahres» ausgezeichnet. Früher war das Wort Barkeeper geläufiger.
Drei Preise gingen für 2020 nach München: Das Schumann's in München des Stargastronomen Charles Schumann (78) wurde sowohl als «Bar-Ikone des Jahres» als auch für das «Barteam des Jahres» ausgezeichnet. Erstmals verlieh die Jury zudem einen Award für die beste «Restaurant-Bar des Jahres», der an das asiatisch inspirierte Lokal «Wabi Sabi Shibui» des Münchner Gastronomen Klaus St. Rainer in der Ludwigstraße ging.
Hamburg hat dagegen die «Hotelbar des Jahres»: Sie ist den Mixology-Awards zufolge im Luxushotel «The Fontenay» an der Außenalster. (The Fontenay Bar in Hamburg)
Österreichs «Bar des Jahres» wurde die wohnzimmerartige Location Tür7 in Wien, Schweizer «Bar des Jahres» das Lokal «Angels' Share» in Basel. Im Basler Angels' Share in Basel arbeitet auch der «Newcomer des Jahres», der eine Newcomerin ist, nämlich Rebekka Anna Salzmann.
Darüber hinaus gingen zwei weitere Auszeichnungen in die Schweiz: Die «Barkarte des Jahres» hat demnach die «Barchetta Bar & Lounge» im Zürcher «Hotel Storchen», «Gastgeber des Jahres» ist Christian Heiss von der Kronenhalle in Zürich.
«Wir können uns glücklich schätzen, in einem neuen goldenen Cocktailzeitalter zu leben», sagte Helmut Adam am Sonntagabend. Er ist der Herausgeber des Magazins «Mixology – Magazin für Barkultur», das den Preis zum 13. Mal verlieh. «Die Nominierungen und die Gewinner haben gezeigt, dass es heute in nahezu allen Städten und Regionen Bars gibt, die auf einem unglaublich hohen Niveau arbeiten.»
Das alle zwei Monate erscheinende Print-Magazin «Mixology» und das Portal «mixology.eu» befassen sich mit flüssigen Trends und Wissenswertem aus der Welt der Tresen.
Die Sieger der MIXOLOGY BAR AWARDS 2020 für DEUTSCHLAND, ÖSTERREICH & die SCHWEIZ
BAR DES JAHRES, Deutschland: «The Kinly Bar» in Frankfurt/Main
NEUE BAR DES JAHRES: «Bar am Wasser» in Zürich
BAR DES JAHRES, ÖSTERREICH: «Tür 7» in Wien
BAR DES JAHRES, SCHWEIZ: «Angels' Share» in Basel
BARTEAM DES JAHRES: «Schumann's» in München
BAR-IKONE DES JAHRES: «Schumann's» in München
RESTAURANT-BAR DES JAHRES: «Wabi Sabi Shibui» in München
HOTELBAR DES JAHRES: «The Fontenay Bar» in Hamburg
BARTENDER DES JAHRES: Ruben Neideck, Velvet/Berlin
GASTGEBER DES JAHRES: Christian Heiss, Kronenhalle/Zürich
NEWCOMERIN DES JAHRES: Rebekka Anna Salzmann, Angels' Share/Basel
BARKARTE DES JAHRES: Barchetta Bar & Lounge, Hotel Storchen/Zürich
Markenbotschafter des Jahres: Constantin (CoCo) Prochorowski, Hendrick’s Gin/Campari Deutschland
Spirituose/Bar-Produkt des Jahres: Paranubes Rum aus Mexiko
Von Gregor Tholl, dpa
