Nach Aus von Geisels und Nakamura: Sigi Schelling übernimmt Werneckhof

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Sigi Schelling, die bisherige Sous-Chefin Zwei-Sterne-Restaurants Tantris, macht sich selbständig und eröffnet ihr eigenes Restaurant. Schelling übernimmt den Werneckhof in München, der, bis zu seiner Schließung im vergangenen Jahr, von Sternekoch Tohru Nakamura und der Geisel-Gruppe bespielt wurde.

Bei der Arbeit ist Schelling sei Schelling nicht weit entfernt von den Grundsätzen, die Hans Haas immer vertreten habe, schreibt die Süddeutsche und zitiert: „Meinem Küchenstil bleibe ich treu: Beste Produkte perfekt gekocht. Kein Firlefanz. So, wie ich es an der Seite von Hans Haas gelernt und jeden Tag gelebt habe.“ Derzeit starten die Umbauarbeiten im Werneckhof. Wenn alles nach Plan läuft und die Pandemie es zulässt, will Schelling im Mai eröffnen.

Das Münchner Zwei-Sterne-Restaurant „Werneckhof by Geisel“ machte im letzten Sommer wegen der Corona-Pandemie dicht. Dies sei keine leichte Entscheidung gewesen, wie die Eigentümer der Geisel Privathotels mitteilten. „Abstandsregelungen und andere Hygieneauflagen lassen es in einem so kleinen Restaurant nicht zu, den gewohnten exzellenten Service für unsere Gäste zu gewährleisten“, so Michael Geisel und ergänzt: „Da es leider für uns alle nicht absehbar ist, wann eine für uns gewohnte Normalität wieder zurückkehren wird, haben wir uns schweren Herzens dazu entscheiden müssen, den Betrieb im Werneckhof mit sofortiger Wirkung endgültig zu schließen.“

Jetzt kommt Sigi Schelling, von der Mann noch viel hören werde, wie ihr früherer Chef Hans Haas von der Süddeutschen zitiert wird.

Der Werneckhof in Schwabing in München

 

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