Gastronomie
Mit dem Restaurant Bonsai erweitert das Wald & Schlosshotel Friedrichsruhe sein gastronomisches Angebot. Küchendirektor und Zwei-Sterne-Koch Boris Rommel sowie Spa-Managerin Angelika Rommel haben dazu ein spezielles Konzept entwickelt, das panasiatische Kochkunst mit dem Gedanken von Longevity vereint.
Die Kunst, ein langes, gesundes Leben zu führen, und das Beste aus der asiatischen Küche mit thailändischen, chinesischen, koreanischen oder vietnamesischen Einflüssen sollen so im neuen Restaurant Bonsai auf geschmackvolle Weise zusammen finden. Auch der Standort im Hotel, zwischen Spa und Spa-Lobby, spiegelt das vitalisierende Miteinander.
Das neue Restaurant bietet Hotelbesuchern, Spa-Gästen und Liebhabern der fernöstlichen Küche Gerichte aus leichten, frischen Zutaten. Auf der Speisekarte erwarten Gäste Speisen aus Fernost wie beispielsweise die traditionell vietnamesische Suppe Phõ, das fermentierte Gemüse Kimchi oder koreanische Glasnudeln mit Gemüse und Fleisch.
Bei der Auswahl der Gerichte und den verwendeten Zutaten ist sowohl die Handschrift des Zwei-Sterne-Kochs als auch der Einfluss von Spa-Managerin Angelika Rommel zu spüren. „In das Konzept unseres neuen Restaurant Bonsai haben wir den Longevity-Gedanken einfließen lassen“, betont Spa-Managerin Rommel. „Unsere Gerichte versorgen den Körper mit Nährstoffen, die das allgemeine Wohlbefinden fördern.“
Vor diesem Hintergrund wurde auch der Name des neuen Restaurants bewusst gewählt: „Bonsai steht für Werte wie Harmonie, Geduld und Gleichgewicht. Der Bonsai-Baum ist bekannt für seine geduldige und langsame Entwicklung und symbolisiert so unseren Fokus auf nachhaltige Gesundheit.“
