OAD: Victor’s Fine Dining by Christian Bau in der europäischen Top 10

| Gastronomie Gastronomie

Das US-amerikanische Portal „Opinionated About Dining“ hat das Jahresranking der besten Restaurants in Europa für 2020 veröffentlicht. Der Spitzenplatz geht in diesem Jahr erneut nach Stockholm: Schwedens einziges Drei-Sterne-Restaurant "Frantzén“ schnappte sich wie bereits 2019 den 1.Platz. Die Silbermedaille ging in diesem Jahr an das Restaurant "Alchemist" in Kopenhagen, welches damit „Schloss Schauenstein“ aus dem schweizerischen Fürstenau auf den dritten Platz verdrängte. 

Als beste Gourmetadressen in Deutschland verbesserte sich das „Victor’s Fine Dining by Christian Bau“ im Saarland vom 14. auf den 8 Platz. Das zweitbeste Restaurant der Bundesrepublik ist laut OAD das "Ernst" in Berlin von Dylan Watson-Brawn.

Drei-Sterne-Koch Christian Bau zeigte sich nach dem Erscheinen der neuen Liste bei Facebook sehr erfreut über seine neue Platzierung in den Top 10: "Wir sind stolz und überaus glücklich, das dritte Jahre in Folge, als bestes deutsches Restaurant gelistet zu sein, erstmalig in den TOP 10. Herzlichen Dank an alle, die uns gewählt haben und herzlichen Glückwunsch an alle Kollegen, insbesondere die zahlreich gewählten deutsche Kollegen, in der Liste."

Weitere deutsche Restaurants schafften es in die Top 100:  Geisels Werneckhof in München landete auf Platz 23, gefolgt vom Vendôme in Bergisch Gladbach auf Platz 24. Das Atelier München von Jan Hartwig setzte das Portal auf Rang 36,das Sosein in Heroldsberg wurde mit Platz 43 geehrt. Auf Rang 46 folgt das Essigbratlein in Nürnberg. 

Tim Raue schaffte es mit seinem Restaurant in diesem Jahr nicht in die Top 50. Er landete mit seinem Restaurant "Tim Raue" auf Platz 57. Kevin Fehlings "The Table" in Hamburg musste sich mit Platz 63 begnügen. Das Restaurant "Überfahrt" von Christian Jürgens landete auf Platz 82.

Top 10 der Top 100+ European Restaurants 2020

  1. Restaurant Frantzén, Björn Frantzén, Stockholm, Schweden
  2. Alchemist, Rasmus Munk, Kopenhagen, Dänemark
  3. Schloss Schauenstein, Andreas Caminada, Fürstenau, Schweiz 
  4. Lido 84, Riccardo Camanini, Gardone Riviera, Italien
  5. Etxebarri, Victor Arguinzoniz, Axpe, Spainen 
  6. Noma 2.0, René Redzepi, Kopenhagen, Dänemark
  7. Daniel Berlin, Daniel Berlin, Skåne Tranås, Schweden
  8. Viktors Fine Dining, Christian Bau, Perl, Deutschland
  9. De Librije, Jonny Boer, Zwolle, Niederlande 
  10. Ernst, Dylan Watson-Brawn, Berlin, Deutschland

Die vollständige Liste gibt es hier. 

Zurück

Vielleicht auch interessant

Mit Bierglas in der Hand über kosmische Gammastrahlen und Malaria-Parasiten quatschen? Beim «Pint of Science»-Festival in Berlin ist das ganz normal. Was Gäste dabei sogar über Dating lernen können.

Weiterlesen

Eine Umfrage von Lightspeed zeigt: Viele Restaurantgäste wünschen sich nachhaltige Angebote, akzeptieren dafür aber nur begrenzte Preisaufschläge. Besonders gefragt sind regionale Produkte und Maßnahmen zur Müllvermeidung.

Weiterlesen

Die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten in Thüringen hat an Verbraucher appelliert, beim Besuch im Restaurant oder Biergarten mit Trinkgeld nicht zu knausern. Mit Blick auf den «Welttrinkgeldtag» an diesem Donnerstag solle man nicht in den Sparmodus schalten.

Weiterlesen

Eine aktuelle Analyse zeigt deutliche regionale Preisunterschiede bei Aperol Spritz in der deutschen Gastronomie. Während der bundesweite Durchschnittspreis im Vergleich zu 2025 um knapp fünf Prozent stieg, zahlen Gäste im Norden und in Essen am meisten.

Weiterlesen

Die Jeunes Restaurateurs veranstalten eine Benefizveranstaltung auf der Terrasse über dem Kurhaus Baden-Baden. Der Erlös fließt in die JRE-Deutschland Foundation, um Projekte zur Ernährungsbildung von Kindern und Jugendlichen in Baden-Württemberg zu finanzieren.

Weiterlesen

Ein US-Franchisenehmer von Pizza Hut fordert mehr als 100 Millionen US-Dollar Schadensersatz. Hintergrund sind Vorwürfe gegen das KI-System Dragontail, das laut Klage zu Problemen bei Lieferzeiten und Kundenzufriedenheit geführt haben soll.

Weiterlesen

Das geplante Restaurant von Spitzenkoch Thomas Bühner im Westfield Hamburg-Überseequartier wird nicht eröffnet. Nach Angaben des Kochs zog sich ein wichtiger Investor kurzfristig aus dem Projekt zurück.

Weiterlesen

Im Münchner Innenstadtgebäude Herzog Max hat das neue Gastronomiekonzept Super* eröffnet und vervollständigt damit die fünfjährige Transformation des ehemaligen Karstadt Sports. Das Konzept kombiniert Restaurant, Bar und Ladenflächen.

Weiterlesen

Das Sternerestaurant bi:braud von Alina Meissner-Bebrout zieht im Sommer 2026 aus der Ulmer Büchsengasse in das neue Maison Meissner direkt am Ulmer Münster um. Gemeinsam mit ihrem Mann Steffen Meissner entwickelt die Köchin das historische Gebäude „Bäumle“ zu einem Hotel mit 15 Zimmern sowie Restaurant- und Barkonzept.

Weiterlesen

Die Zeltvergabe auf dem Oktoberfest ist jetzt auch ein Fall für die Justiz. Gastronom Alexander Egger wehrt sich per Eilantrag gegen die Ablehnung seiner Bewerbung für das Volkssängerzelt «Schützenlisl» auf der Oidn Wiesn.

Weiterlesen