Gastronomie
Die französische Kochkunst gehört zwar zum Unesco-Weltkulturerbe – die Restaurants in der Hauptstadt werden trotzdem immer weniger. Die Zahl der Insolvenzen stieg 2013 um 26 Prozent im Vergleich zum Vorjahr – und in diesem geht es munter weiter mit den Pleiten. Im zweiten Quartal kletterten die Geschäftsaufgaben um 23 Prozent, bei den Schankwirtschaften waren es unglaubliche 68 Prozent. Gründe für das Scheitern gibt es natürlich viele, doch vor allem die starke Abgabenlast und die hohen Kosten in der Hauptstadt sind Belastungen für die Branche.
Paris: Die Restaurants verschwinden
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