«Pizza Week»: Berlins Pizzerien werben mit Spezial-Belägen

| Gastronomie Gastronomie

Birne, Kartoffelkroketten, Zucchini-Chips: Diese und weitere ungewöhnliche Pizza-Beläge können ab Donnerstag bei der «True Italian Pizza Week» (deutsch: «Echte italienische Pizzawoche») in Berlin probiert werden. In rund 40 Pizzerien überall in der Stadt werden eine Woche lang zwei Spezialpizzen angeboten, hieß es in einer Mitteilung. 

Berliner Pizzerien leiden demnach wie andere Lokale auch unter den steigenden Preisen. Olivenöl, Mehl, Mozzarella und Tomaten – die Grundzutaten einer Pizza – legten lange Lieferketten zurück. Durch zahlreiche Zwischenhändler hätten sich ihre Preise noch stärker erhöht. Mit ihrer Aktion wollen die Pizzerien zeigen, dass echte Qualitätspizza noch einen Restaurantbesuch wert ist.

Das Menü (zu jeder Pizza gibt es ein Getränk) sei entsprechend verhältnismäßig günstig zu haben, hieß es weiter. Bei De Noantri in Treptow gibt es passend zur Jahreszeit Kürbisstücke auf der Pizza, bei Malafemmena in Prenzlauer Berg wird die Pizza mit Kartoffelkroketten belegt. Wer herausfinden möchte, wie Birne auf der Pizza schmeckt, findet auf einer Karte im Internet alle teilnehmenden Pizzerien. (dpa)


Zurück

Vielleicht auch interessant

Restaurantkritiker Jürgen Dollase beschreibt strukturelle Schwächen in der deutschen Spitzengastronomie. Seine Analyse umfasst Handwerk, Menügestaltung und Produktumgang.

Pressemitteilung

Die Deutsche Hotelakademie (DHA) erweitert ihr Weiterbildungsangebot und startet im Juni 2026 den neuen berufsbegleitenden Lehrgang Certified Bartender. Die Ausbildung wurde in enger Zusammenarbeit mit den Initiatoren des Bar Symposium Cologne (BSC) entwickelt und richtet sich an angehende sowie erfahrene Bar- und Servicekräfte, die ihre Professionalisierung auf das nächste Level bringen möchten.

Eine aktuelle Umfrage belegt, dass Gastronomen den Druck zur Preissenkung überschätzen. Fast die Hälfte der Gäste zeigt Verständnis für stabile Preise trotz der gesenkten Umsatzsteuer.

Der Lieferdienst-Konzern Delivery Hero verkauft sein Essensliefergeschäft Foodpanda in Taiwan für 600 Millionen US-Dollar. Das Berliner Unternehmen betreibt Lieferdienste in 65 Ländern in Asien, Europa, Südamerika und Afrika.

Die Gastronomiemarke O’Learys plant den Eintritt in den deutschen Markt. Das geht aus Informationen des Beratungsunternehmens Franchise Focus hervor, das nach eigenen Angaben auf Gastronomie-Franchises spezialisiert ist.

Christian Scharrer hat das Restaurant Verbena im Waldhotel by Bürgenstock – Teil des Bürgenstock Resort Lake Lucerne eröffnet. Mit seiner Ehefrau Nathalie Scharrer, die als Restaurant- & In-Room-Dining-Managerin verantwortlich zeichnet, bildet er ein eingespieltes Führungsduo.

Das Restaurant Somssi by Jihun Kim im Hotel Mandarin Oriental Mayfair in London hat den Betrieb eingestellt. Die Schließung erfolgte lediglich fünf Wochen, nachdem das Restaurant mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet worden war.

Mehr als 2.900 Betriebe gingen 2025 pleite – so viele wie seit über einem Jahrzehnt nicht. Steigende Kosten, sinkende Nachfrage und verändertes Konsumverhalten setzen Restaurants und Bars massiv unter Druck. Seit 2020 mussten mehr als 11.000 Betriebe aufgeben.

Die Althoff Collection präsentiert mit der „6 Hands Series“ eine neue Eventreihe, bei der drei Spitzenköche der Gruppe gemeinsam ein Sechs-Gang-Menü an drei Standorten inszenieren.

Der Guide Michelin hat seine nationale Auswahl 2026 für Österreich vorgestellt und bestätigt die Drei-Sterne-Liga in Wien. Mit 101 Sterne-Restaurants und zahlreichen Neuzugängen zeigen die Auszeichnungen die positive Entwicklung in der österreichischen Gastronomieszene.